1-MCP处理可以延缓果皮L*和b*、果实质地(果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度)的下降,在贮后货架期间作用效果更为明显。在常温货架期和低温贮藏期,1-MCP处理组和对照组甜柿挥发性成分差异较小,在贮后货架期间差异较大,电子鼻可以有效区分贮后货架期间1-MCP处理组和对照组。doi:10.13386/j.issn1002-0306.2015.18.062...
1-MCP处理对采收期Ⅰ和采收期Ⅲ果实的淀粉含量、淀粉酶活性与CK差异均不显著(P>0.05),但1-MCP处理能保持3个采收期果实较高的硬度和原果胶含量、明显延缓可溶性果胶含量和PG酶(多聚半乳糖醛酸酶,Polygalacturonase)活性的上升,显著(P<0...
AVG处理甜瓜果实效果较理想.但两个不同AVG处理时间对甜瓜果实可滴定酸含量及维生素C含量的变化没有影响.4.在常温贮藏过程中,3个处理甜瓜果实品质指标(果肉硬度,TSS含量,TA含量,VC含量,果皮H*值)均呈现逐渐下降趋势;与对照相比,AVG,1-MCP处理可显著抑制贮藏后期(7d)甜瓜果皮H*值下降(P=0.05);但对甜瓜果实TSS...
为了深入了解1-甲基环丙烯(1-MCP)对鲜枣的保鲜效果,以山东大瓜枣(Ziziphus jujube Millcv.Dagua)为试材,研究了1-MCP负压渗透处理对鲜枣贮藏期间品质的影响.试验结果表明:经1μL/L1-MCP负压渗透处理果实24h即可显著延缓枣果实贮藏期间硬度的下降,延长果实的贮藏期.与对照相比,1-MCP负压渗透处理可以有效地抑制枣果...
2. 1-MCP二次处理对番木瓜采后生理生化及贮藏品质的影响 3. 1-MCP和热处理对台农芒果贮藏品质的影响 4. 采后减压预处理对番木瓜果实贮藏品质及抗氧化活性的影响 5. 1-MCP处理对甜椒贮藏品质的影响 6. ClO2结合1-MCP处理对香蕉采后贮藏品质的影响 7. 不同浓度1-MCP对早酥梨果实常温贮藏品质的影响 ...
较低的贮藏温度可以增强1-MCP处理对果实的保护作用,降低果实的硬烂和变色速度。贮藏期间的气体环境也会对1-MCP处理的效果产生影响。细胞呼吸产生的二氧化碳和乙烯等气体对果实的活性氧和脂质过氧化产生重要影响,因此结合不同气氛的贮藏条件对1-MCP处理的效果进行调控也十分重要。 除了影响果实的软烂和变色过程,1-MCP...
我们研究了1-MCP和低温贮藏对猕猴桃的呼吸作用的影响。实验结果显示,1-MCP处理组的猕猴桃在低温贮藏期间呼吸作用缓慢,表明其代谢活性较低。相比之下,对照组的猕猴桃在贮藏期间呼吸作用较快,代谢活性较高。 1-MCP结合低温贮藏可以有效延长猕猴桃的货架期和保持其新鲜度。1-MCP处理可以改善猕猴桃的外观和质地品质,减缓营...
1-MCP的处理对果实的味道和营养成分也有一定的影响,可能导致果实苦味的增加和维生素C含量的降低。1-MCP的处理还需要在适宜的浓度和处理时间内进行,否则可能对果实产生毒害作用。 1-MCP结合低温贮藏可以有效延缓猕猴桃果实的衰老过程,延长货架期并改善果实的品质。1-MCP的应用还需要注意处理的时机、浓度和处理时间,以及...
适宜浓 度的 1-MCP 处理可以有效的抑制 荔枝、菠萝和甜樱桃等 [9-11] [8] [7] 非呼 吸跃变型果品乙烯的生成和呼吸 作用,从而延缓果实衰老软化, 保持果实贮藏品质。近年来,国 内外对于 1-MCP 在葡萄采后保鲜 中的作用效果研究甚少,关于 1-MCP 结合冰温贮藏技术的研究 更未见报道。本试验拟通过冰温 ...
综合以上结果可以得出结论:1-MCP和低温贮藏对猕猴桃的采后品质有显著的影响。1-MCP处理可以延缓猕猴桃的腐烂速度,延长其保鲜期,而1-MCP+低温处理更具有保鲜效果。1-MCP处理还可以保持猕猴桃的细胞完整性和叶绿素含量,维持其新鲜度。在猕猴桃的采后保鲜过程中,可以考虑使用1-MCP及低温贮藏的组合处理策略,以提高猕猴桃的...