摘要:1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种新型乙烯作用抑制剂,它能有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感 性,因而在果蔬贮藏保鲜上具有很大的潜在应用价值。本文从1-MCP的作用机理和特点方面对其在果蔬采后保 鲜上的应用前景作了详细阐述,并就1-MCP在应用中存在的问题提出建议。
4.处理材料对1-MCP处理效果的影响1-MCP只对那些依赖于乙烯的果实和组织才能起到抑制作用。而对荔枝等非跃变型果实的采后生理生化变化及贮藏保鲜效果则无显著影响。这可能是因为1-MCP发挥生理作用主要是通过乙烯受体不可逆结合而阻断乙烯反馈调节的生物合成,即主要抑制果实系统Ⅱ的乙烯合成,而由于非跃变型果实不存在...
而对荔枝等非跃变型果实的采后生理生化变化及贮藏保鲜效果则无显著影响。这可能是因为1-MCP发挥生理作用主要是通过乙烯受体不可逆结合而阻断乙烯反馈调节的生物合成,即主要抑制果实系统Ⅱ的乙烯合成,而由于非跃变型果实不存在乙烯合成系统Ⅱ,因此,1-MCP对非跃变型果实的采后生理并无显著影响。1-MCP虽然能可逆地结合...
研究了纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响.采后安溪油柿果实用1.35 μtL/L的1-MCP处理12h后,在(20±1)℃,相... 王慧,陈燕华,林河通,... - 《食品科学》 被引量: 0发表: 2018年 基于iTRAQ技术的采后乙烯利和1-甲基环丙烯处理对茭白线粒体蛋白...
华南热带农业大学 硕士学位论文 1-MCP对采后芒果贮藏品质及贮藏生理影响的研究 姓名:*** 申请学位级别:硕士 专业:植物学(逆境生理生化) 指导教师:**佳 20040501 矿647367 目录 本文所用缩略语,卜MCP:l一甲基环丙烯:COX:脂氧合酶;ABA:脱落酸:C1K; 细胞分裂素;GA_I:赤霉素:CEPA:乙烯利;CAT.-过氧化氢酶;...
为解决这一问题,我们以荸荠为试验材料,采用感官和生理生化分析探究了乙烯利和 1-MCP 对鲜切荸荠品质的影响及生理机制:利用qRT-PCR技术挖掘参与1-MCP和乙烯利褐变调控的关键基因,为鲜切荸荠的贮藏保鲜提供理论支撑。 1-MCP对荸荠采后品质的影响 1-MCP通过降低总酚含量和 PAL、PPO 和 POD 的活性来抑制非跃变型茄子...
作用:降低果蔬生理活性,减少营养损失和水分损失,延长贮藏寿命,改 善伫后品质,减少贮藏病害(2 分)、方式:自热预冷,水冷却,空气冷却,空气冷却和真 空预冷(1 分) 5 简述运输的环境条件对果蔬质量的影响。运输振动(1 分);运输温度(1分);气体成分 (1分) 四、叙述题(每题10分,共20分) 4 1...
(1‑ MCP)处理采后的香蕉果实,不仅能显著减轻果实 成熟后的脱把率,延缓香蕉成熟,明显延长香蕉 的保鲜期和货架期,而且香蕉果实高温贮运后经 催熟后能正常成熟,无“青皮熟”现象,保证果实 采收后的品质,减轻香蕉在运输过程中的品质劣 变现象,可广泛应用于香蕉贮藏运输尤其是在夏 季高温条件下的贮藏运输,且该...
1草莓果实成熟软化的生理生化变化 1.1硬度和内含物等的变化 果实成熟软化的程度主要用果实的硬度来反映。果实硬度主要取决于构成果实细胞的紧张度及其细胞壁的完整性，其中构成细胞壁的纤维素和果胶的含量及其存在形态起着关键作用（Huber1983; Trainotti等2001）。研究发现随着草莓果实成熟，可溶性果胶含量不断...
2021, 42(19): 321-328 不同预冷方式对西兰花货架期品质的影响 Effect of Different Precooling Methods on Shelf Life Quality of Broccoli 食品工业科技. 2020, 41(20): 266-272 1-MCP和乙烯利处理对采后'金冠'苹果常温贮藏过程中生理变化及活性氧代谢的影响 Effects of 1-methylcyclopropene and ethephon ...