中国农业大学食品科学与营养工程学院的李可昕、韩晨瑞、曹建康*等拟分析不同剂量1-MCP和EBR处理对鲜黄花菜的贮藏保鲜效果,筛选最优处理条件,确定适宜的1-MCP与EBR联合处理的方式,研究其对鲜黄花菜采后衰老进程的影响。利用转录组学分析方法,从转录水平上分析采后1-MCP与EBR单独及其联合处理对鲜黄花菜基因转录表达的...
在冷藏期间,“岳帅”苹果果实乙烯释放量变化与呼吸强度变化趋势相似, 1-MCP处理降低了果实乙烯释放量,同时延缓了果实乙烯释放量高峰的发生。 3 1-MCP处理对“岳帅”苹果果实可溶性果胶、原果胶、纤维素含量的影响 果实采后可溶性果胶含量逐渐上升,1-MCP处理能显著抑制果实可溶性果胶含量的上升(P<0.05)。 “岳帅”苹果...
1-甲基环丙烯 英文名称：英文名称：1-methylcyclopropene简写为1-MCP，是近几年发现的新型乙烯简写为，作用抑制剂，阻止乙烯与受体结合，抑制作用抑制剂，阻止乙烯与受体结合，依赖于乙烯的生理反应。依赖于乙烯的生理反应。1-MCP处理对采后甜瓜果实“活性氧”代谢的影响处理对采后甜瓜果实“活性氧”响果实“活氧”代谢...
低温协同1—MCP处理可以减缓红秋葵的呼吸速率。呼吸速率是衡量农产品新鲜程度的重要指标之一。通过低温协同1—MCP处理,红秋葵的呼吸速率可以显著降低,从而延长其保鲜期。 低温协同1—MCP处理还可以保持红秋葵的色泽和营养成分。红秋葵的颜色是其质量和食用价值的重要指标之一。研究表明,低温协同1—MCP处理可以显著减少红秋葵...
1-MCP是一种有效的保鲜剂,可以通过抑制乙烯合成和感受器的活性,延缓水果的成熟和衰老过程。茶多酚作为一种天然的抗氧化剂,具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种生物活性,可以保护水果免受氧化和微生物的侵害。 研究表明,1-MCP处理可以显著延长圣女果的保鲜期。一项研究发现,在1-MCP处理下,圣女果的硬度和色泽得到了显著...
1-MCP处理对番木瓜果实软化作用可能的机理图 该研究初步揭示了不当1-MCP处理引起番木瓜果实后熟障碍的机理,从而为番木瓜果实保鲜技术的应用提供理论基础和新思路。同时,1-MCP处理浓度过高或采收成熟度不适当可导致猕猴桃、香蕉、芒果、苹果等果实后熟障碍,影响果实风味,研究结果对揭示其它有后熟障碍的果品成熟机理也有重要...
柿果在CO脱涩后和1-MCP处理后会对柿子的营养品质产生一定的影响,而这些是否会影响柿子果实品质,通过测定柿子营养品质的相关生理指标进行探讨和分析。 月柿可溶性单宁含量是12.52%。贮藏期间,处理组可溶性单宁含量均早下降趋势:未处理组组的可溶性单宁量含量远远高于脱涩过的其他组,说明CO:脱涩处理能有效的促进单宁含量的...
1— MCP处理对油桃果实软化、呼吸和乙烯生物合成的影响。采摘后的果实(实验组和对照组均设3个重复组,每组果实20个)进行防腐处理后,实验组用浓度为 0.5mg/L的1— MCP在密闭的条件下熏蒸 16h。处理完毕后,置于常温下贮藏,每两天测一次果实的硬度、呼吸强度及乙烯释放量的变化,结果如图所示,请回答下列问题。
1.0 μL/L 1-MCP处理可提高猕猴桃果实POD活性,抑制Chlase和MDCase的活性,减缓Chl的降解,抑制脱植基叶绿素a、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿酸a的生成,从而延缓果实绿色的降解以及果实的成熟与衰老。 文章来源 本文《采后猕猴桃叶绿素降解机制及1-MCP处理对其代谢的影响》来源于《食品科学》2017年38卷17期260-265页,作者...
百度试题 题目1-MCP处理对于( )果实具有良好的保脆效果,有利于提高该果实的耐储性和商品性。相关知识点: 试题来源: 解析 脱涩柿 反馈 收藏