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自制鱼丸的做法,自制鱼丸怎么做请看步骤:1.准备食材2.花鲢洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去骨备用3.去除鱼皮4.将鱼肉切小块备用5.将鱼肉放入料理机,加入生姜、葱段,选择“酱料”模式,将鱼肉打至微呈胶状...
鱼丸的做法 步骤1 七斤黑鱼,取下两鱼片,叫商家鱼片分开切,鱼骨旁边切一下 步骤2 切小块,注意⚠️我检查下大块鱼肉,这些都没有刺,有刺的部位要。加入配方的水量用料理棒或绞肉机打碎,没有机器就用刀剁碎或勺子刮鱼肉 步骤3 加入鸡蛋、盐、白糖、味精、胡椒粉,红薯淀粉。厨师机开一档混合均匀,再转四档打...
1、选材，新鲜鱼肉是关键，咱们得选对鱼。做鱼丸，鱼肉的新鲜程度直接影响最终的口感。所以，尽量去市场买活鱼现杀，或者选择那些看起来眼睛明亮、鱼鳃鲜红的冷冻鱼。草鱼、鲈鱼、龙利鱼都是不错的选择，它们肉质细嫩，刺少，非常适合做鱼丸。2、处理，耐心细致去骨刺，买到鱼之后，接下来就是处理鱼肉了。这一步...
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1鱼丸的做法:准备好姜丝和大葱用热水泡5分钟后晾凉,将鱼切大块,放入绞馅机里面绞碎,将鸡蛋清和淀粉加入鱼馅里边就可以了。 01:34 来源:好看视频-鱼丸不用买了,教你最简单的方法在家做,Q弹有嚼劲,比买的好吃 服务升级 2鱼丸的做法:将鱼清洗干净后,用刀横着刮出肉馅,加入葱姜水,顺时针方向搅拌,加入...
第一招：选用新鲜的鱼。制作鱼丸，选用什么样的鱼，直接关系到鱼丸鲜嫩弹滑。一般要选那些刺少肉多的活鱼，例如草鱼，鲅鱼、鲢鱼、龙利鱼等等。提示：做鱼丸首选草鱼，因为草鱼相对来说鱼肉肥美、鱼刺最少，特别适合做鱼丸。鱼肉一定要新鲜，因为越新鲜，鱼丸才越有弹性、越爽滑。千万不能用冰箱冷冻的鱼肉做鱼丸。
鱼丸的做法,鱼丸怎么做请看步骤:1.准备好所需要的食材2.把鱼切成小块,放1勺料酒和3克盐,腌制十分钟左右3.把葱切小段,姜切片然后加入开水20ml左右浸泡十分钟左右4.鱼盐好后洗净,把水分去除,加入1克盐,葱姜水,一个鸡蛋清,3勺淀粉和50克面粉,搅拌成这样的粘度,然后