驴蹄子面(削筋面)|陕西关中地区特色面食的做法步骤 步骤1 面盆中倒入500g中筋面粉、3g盐、1g食用碱(可不加)混合搅拌均匀。 步骤2 再少量多次加入220g～230g清水,边加边搅拌成面絮状(具体水量可根据面粉吸水性调整,这个面团尽量和的硬一些、口感是很筋道的🧐)。 步骤3 然后挤压成一个稍硬的面团、不光滑也没...
驴蹄子面，这名字听起来就有点意思。其实，它是陕西关中地区的一道传统美食，因其独特的形状和口感而得名。今天，我们就来聊聊这碗有故事的面食。首先，咱们得准备好材料。面条的主要成分是中筋面粉，配上食用碱和盐，再加上适量的水。配料方面，蒜苗碎、油泼辣子、盐、味精、生抽、老抽、香醋和小青菜是必不可...
第1步、取适量面粉，加一勺盐。第2步、加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。第3步、醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。第4步、取适量面团擀长条切一厘米左右的片，一定要薄。第5步、把面依次分开，可用手压一下稍作整理。第6步、入开水锅中煮至，添两...
驴蹄子面 普通的乡村,普通的食材,做上一碗爱吃的驴蹄子面 田龙 发布时间:5分钟前生活向阳 人生向暖 一步一步踏实走 记录农村真实生活 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
驴蹄子面具有筋道有嚼劲的口感，这是由于在制作过程中加入了鸡蛋和碱面的缘故。驴蹄子面的汤底通常选用鸡汤或骨汤，味道鲜美，浓郁且香醇。驴蹄子面通常会搭配一些蔬菜和肉类，如黄豆芽、豆腐皮、猪肉丝等，使得整个口感更加丰富。驴蹄子面是一道融合了独特口感和历史底蕴的美食。它的制作方法虽然繁琐，但每一步都...
驴蹄子面的做法 简介 今天带来的是驴蹄子面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500克 水 1勺 食盐 5克 韭菜 750克 西红柿 4个小的 鸡蛋 3个 小葱 1根 豆腐 1块 方法/步骤 1 盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多。多揉会儿，面劲到才筋道。揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时...
“驴蹄子面”就是关中面食中独具特色的一道美味，已有数百年的历史传承，南方人没见过的面食美味。这一道美食的由来，相传是在唐朝年间，女皇武则天出游奉天，也就是现在的乾县，视察陵园的建设，返回长安城时，在半路上恰逢暴雨来临，大雨倾盆，迫于无奈在一农夫家躲雨休息，得知天子大驾观临，朴实的农家妇人不敢怠慢...
油泼驴蹄子面的做法 步骤1 面要很硬,专门做的话,揉面时加一点盐增加韧度,而且要多揉才行 把面擀成扁扁三四公分厚,再切成3mm厚的面片 它形似驴蹄子,吃着口感又非常筋道,有一股子"驴"的倔劲,所以就有了这个名字 步骤2 煮的时间要长一些,得煮熟～ 这是陕西农村人干活回家晚了,来不及擀面的一种“偷懒的...
驴蹄子面,据说起源与乾陵时期,武则天把梁山选为陵地(今咸阳市乾县县城北部6公里的梁山上),进行大规模修建,(683年)唐高宗李治临终时乾陵尚未修建完毕,工匠修建乾陵时间紧迫,无暇更多时间做饭,于是用玉米面和硬直接用刀切成面片,既省时,吃了也顶饥,因其口感劲道,形似驴蹄子,被人们称作《驴蹄子面》,后来这一制作...
我们可以直接在碗中加入陕西辣椒面和花椒粉,五香粉拌匀,然后再放上生抽,陈醋,盐,鸡精,味精,接着再放上葱姜蒜末,青蒜苗段,锅内烧上热油,泼在上面就可以了。 看完以后,大家学会了这道简单的油泼驴蹄子面的做法了吗?喜欢的朋友可以试着在家做一下哦!