驴蹄子面是陕西地区的特色美食,主要流行于陕西乾县及其周边地区,比如铜川市印台区也有它独特的风味传说。这道面食的名字特别有意思,因为它的形状酷似驴蹄,口感又非常筋道有嚼劲,所以得名驴蹄子面。 口感与制作:驴蹄子面不仅口感独特,而且制作工艺也颇为讲究。面条要揉得恰到好处,既有棍棍面、拨刀面的劲道,又有裤...
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