距离贵阳不到40公里的青岩古镇，这里融入了少数民族的风俗和特色建筑外，还有一种美食的力量悄悄向你袭来，那就是今天给大家介绍的特色，"青岩猪脚"。"青岩猪脚"当地人称为"卤猪脚"，又被称为"状元蹄"。为啥叫"状元蹄"?还有一个典故，在清朝的时候青岩状元赵以炯进京赶考在北门街夜摊点了两盘猪蹄做夜宵，夜摊老...
分享一个贵州十大名菜之一青岩卤猪脚(状元蹄),软糯入味好好吃#卤猪脚 #贵州卤猪脚 #青岩卤猪脚 - 惠姐家常菜于20230910发布在抖音,已经收获了282.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
状元蹄的一大特色是要蘸蘸料吃，一份好的蘸料，决定了卤猪脚的成败，蘸料香，才能将猪脚的味道发挥到极致。脆爽的折耳根、现舂的胡辣椒、本地的双花醋，搭配Q弹的卤猪脚，简单几步，便能感知富足的味觉享受。吃青岩卤猪脚不能着急，先用手拎起一只蹄髈，从两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一根细骨轻轻抽出，以骨...
据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为"状元蹄"。赵以炯在光绪十二年(1886年)中状元，是云贵两省自科举以来"以状元及第而夺魁天下"的第一人，青岩古镇还有状元府景点。随着时代的变迁，青岩猪脚已经成为出名的贵州特色...
贵州人老实,猪蹄就叫猪脚,猪是爬行动物,哪来的手呢? 我一直没太注意,最近才发现,贵阳以盛产卤猪脚闻名的古镇青岩,已经把这玩意也长了身份,叫做状元蹄。我“百度”来的说法是—— 相传清朝时期,青岩人赵以炯为上京赶考,经常温习功课至深夜。一日,忽觉肚中饥饿,便信步走到北门街一夜市食摊,点上两盘卤猪脚作宵夜...
朋友 我的 直播 放映厅 知识 热点 游戏 娱乐 二次元 音乐 美食 体育 时尚 展开 分享一个贵州十大名菜之一青岩卤猪脚(状元蹄),软糯入味好好吃#卤猪脚#贵州卤猪脚#青岩卤猪脚 青岩猪脚的做法 3468 106 3556 1057 举报 发布时间:2024-02-10 20:32
距离贵阳不到40公里的青岩古镇,这里融入了少数民族的风俗和特色建筑外,还有一种美食的力量悄悄向你袭来,那就是今天给大家介绍的特色,"青岩猪脚"。 "青岩猪脚"当地人称为"卤猪脚",又被称为"状元蹄"。 为啥叫"状元蹄"?还有一个典故,在清朝的时候青岩状元赵以炯进京赶考在北门街夜摊点了两盘猪蹄做夜宵,夜摊老板...
大叔家的贵阳菜:卤猪脚,皮酥肉香,软糯浓郁,家人爱吃! 出自贵阳青岩镇,采用特殊的卤水卤制而成的猪脚,Q劲十足,软糯香甜、色泽艳丽,再配上用青岩醋特制的蘸水,香而不腻,满嘴的肉肉再喝上一杯,只觉得生活能如此大口吃肉大口喝酒,就圆满了。最近办公室的同事们被猪蹄笔记中的猪蹄美味到了,我禁不住诱惑也买了半...
贵州特色之青岩卤猪脚 又称“状元蹄”,其历史可追溯至清光绪年间,相传,贵州青岩人赵以炯赴京赶考,其母为他卤制了一锅猪脚作为路上充饥之用,后来,赵以炯金榜题名,高中状元,成为云贵两省自科举以来“以状元及第而夺魁天下”的第一人,青岩人为了纪念赵以炯,将卤猪脚称之为“状元蹄”,寓意着吉祥如意、金榜题名!