天热一般来说吃清淡点比较好,但作为O型血的我,还是挡不住肉的诱惑,不过这次选择的是猪脚,无太多的油腻,只有丰富的胶原蛋白。制此卤猪脚,需选农村饲养一岁左右的猪蹄,取十余种名贵中药入味,经文火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。历来,凡到古镇游览者,皆...
青岩不仅是贵阳市区周末游的好去处,更是一个美食天堂。在古镇里,有很多家猪脚店,但强烈推荐王万妈卤猪脚,位于青岩北门旁边的路上,跟着定位走就能找到。推荐指数:⭐️⭐️⭐️推荐菜品:青岩卤猪脚人均消费:1斤量刚好此外,别忘了尝尝糕粑稀饭和豆腐圆子,这些都是青岩的特色美食,绝对让你大饱口福!0 0 发...
为满足往来军人官吏和客商的需求,镇上商家创制出一种名产:青岩卤猪脚,早已行销贵阳各地。或曰:卤猪脚有甚稀罕,全国各地均有。但这里的卤猪脚的确与众不同。 青岩卤猪脚的特点是皮厚软糯,肉质厚实,色泽金黄,肥而不腻。用材很讲究,采用花溪、...
五、青岩卤猪脚：香糯入味的古镇美食 青岩卤猪脚是青岩古镇的一道特色美食，以其香糯入味、肥而不腻而备受赞誉。猪脚经过长时间的卤制，变得软糯醇香，每一口都能感受到满满的胶原蛋白和浓郁的香味。来到青岩古镇，怎能不品尝这道美味呢？六、糕粑稀饭：软糯香甜的传统甜品 糕粑稀饭是贵阳的一道传统甜品，以其软...
💰价格:我们四个人一共花了300元,点得有点多(猪脚30元/斤,猪尾巴80元/斤)。 🚗停车:门口不能停车,有拍照的地方。旁边有停车场,收费有点贵,10元/小时。总的来说,王姨妈的猪脚真的很值得一试,虽然有点腻,但味道绝对让人难忘。如果你去青岩古镇,不妨试试这家店哦!0...
明清状元大多出在江南地区，而于今第一位大魁天下的状元却是贵阳青岩的赵以炯，这对被世人视为蛮荒之地的贵州来说，确实是一件了不起的大事，使得当时的人们对贵州文士刮目相看。此后，卤猪脚便被誉名为“状元蹄”，成为赵府名菜，后经历代家厨相传，成了古镇一大美食，并流传至今。当粘糯糯、滑溜溜、软唧唧...
🍖 贵阳青岩猪脚,一道色香味俱全的传统美食,今天就教你如何在家制作这道美味。📝 所需材料: 猪脚5千克 冰糖500克 料酒100克 八角6克 三柰3克 小茴香 2克 草果5克 甘草3克 丁香1克 寇仁2克 沙姜3克 罗汉果 3克 砂仁4克 花椒5克 桂皮3克 ...
我眼中的贵阳｜美食探访之青岩猪脚 策划：沈安永 余军 执行：贵州日报天眼新闻记者 沈安永 余军 编辑 罗昌 二审 沈安永 三审 胡丽华
首先,要了解贵阳青岩猪脚的进货渠道,我们需要先了解青岩猪脚的制作工艺。青岩猪脚制作过程中,需要选用符合要求的优质猪肉,经过多道工序加工而成。因此,在进货时,也需要注意以下几点: 首先,要去正规的食品供应商处进货。在选择供应商时,要考察其是否有营业执照、食品生产许可证等相关证件,并了解其信誉度和口碑情况。这...
太久没来青岩古镇品尝卤猪脚了,这次正好带着父亲过来尝尝!👨👩👧👦每次来青岩古镇吃卤猪脚,我都会选择这家店。到了古镇门口,只要打个电话让老板接进去,就可以免门票哦!🎫👀我们点了一个情侣套餐,价格大约五十多块。套餐里有卤猪脚、冰粉、糕粑稀饭、凉粉、豆腐丸子和洋芋粑,种类丰富。虽然套...