简要介绍:状元蹄又称“青岩卤猪脚”。据记载,1886年4月2日,在光绪丙戍年科殿试大考中荣获状元的青岩贡士赵以炯年青时常去青岩北门街夜市吃卤猪蹄。故乡人们为怀念为这位历史名人,称卤猪蹄为状元蹄。如今“游青岩古镇,品青岩美蹄”已成为当地的... 详细介绍:基本介绍营养价值产品特点历史民俗制作方法 ...
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赵以炯在光绪十二年（1886年）中状元，是云贵两省自科举以来“以状元及第而夺魁天下”的第一人，青岩古镇还有状元府景点。青岩人怎能放着这个大名人不用，于是卤猪脚和赵以炯联系上，无论真假也是可以理解的。卤猪脚成为古镇满街飘香的美食，也是十多年前古镇旅游开发开始大规模流行的。在贵州各地，都能发现青岩卤猪脚...