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1/48鱼尾片开 2/48鱼骨切段 3/48鱼肉片成片 4/48全部片好 5/48鱼片放入碗中 6/48放入白酒 7/48盐 8/48抓匀放置 9/48鱼骨放入白酒 10/48放入盐抓匀放置 11/48酸菜洗净切丝 12/48酸姜切片,泡椒切碎 13/48放入碗中备用 14/48葱姜切碎 15/48小米辣切丝 16/48香葱切碎 17/48鱼骨放入水清洗 18/48...
1.酸菜洗净沥水。 2.切成小段。 3.大头鱼切成鱼片,放入适量盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,抓匀腌制30分钟,放入冰箱冷藏。 4.准备葱姜蒜,辣椒和泡椒。 5.锅里热油放入葱姜蒜,辣椒和泡椒爆香。 6.放入酸菜爆炒。 7.倒入1000毫升左右的清水,放适量盐,鸡精调味,煮15分钟。 8.将酸菜捞出,放入鱼片,煮至发白弯曲即...
酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做请看步骤:1.3斤左右淡水鱼一条,我买的鲤鱼,洗净切厚片备用2.准备葱花,姜末,备用3.锅内倒油,油热加入姜末,葱花,花椒,大料,辣椒或辣椒面煸炒4.酸菜过一遍水,攥干,酸菜抖落到锅内,翻炒均匀...
酸菜鱼 用料 黑鱼1条；酸菜半包；白胡椒粉1茶勺tsp；蛋清1个；干淀粉3/2茶勺tsp；干辣椒适量；花椒2茶勺tsp；泡椒6-7个；葱适量；姜40g；蒜4瓣；盐适量；糖2茶勺tsp；料酒1汤勺tbsp；植物油适量 做法 准备食材。姜切末。小葱、蒜切末，辣椒、泡椒、酸菜切段。鱼骨架切段。黑鱼切片放入碗中。加入干淀粉、料酒...
做法 把龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片。 加入腌鱼的料,抓拌均匀,腌制30分钟。 香菜切段,香葱切末,干红辣椒剪成小段备用,姜切片。 准备花椒粒扣老坛酸菜,备用。 起锅,油烧至温热时下姜片和花椒粒炒出香味,再入老坛酸菜炒一会儿,炒至酸菜变干蔫,加入滚水,大火烧开后再煮片刻,让酸菜与汤水充分融合。 把腌制好...
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鱼1条;酸菜1包;蒜头、生姜适量 做法 先切下鱼头,砍成两半,片出鱼肉。(这次用的是鲤鱼,一般都用草鱼)取一干净的锅,倒入适量油。放姜片,加入鱼骨煎至金黄冲入开水。在熬制鱼汤的时间处理鱼片。这时候刀一定要锋利,切出来的鱼片才会薄。熬制鱼汤变白色,加入酸菜,调味。水开后捞出鱼骨,滑入鱼片。待鱼片熟后盛...
酸菜鱼的家常做法 简介 这道酸菜鱼适合清淡口味的人吃，做这道菜刚好没生姜所以就用了蒜头，做好吃起来也不腥。食材 生鱼片 200克 酸菜 1颗 蒜头 1颗 油 适量 盐 3勺 玉米淀粉 2勺 酱油 2勺 热水 适量 步骤/方法 1 材料准备。2 生鱼片加一勺盐洗干净。3 蒜头切碎。4 生鱼片加两勺盐和两勺玉米淀粉...