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每每逢年过节家里都会炸酥肉,可以说也是习俗中的一部分,现炸的酥肉香酥脆,趁热吃口感更好,凉的用来蒸或者煮汤味道都不错的。 味蕾诱惑 570241浏览5897赞 炸酥肉 五香调料腌制入味的猪肉,裹上一层薄薄的炸糊,炸到外酥里嫩——入口鲜香脆软,越嚼越香。无论配粥、送饭,还是下酒,都是一流,也是我儿时记...
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酥肉的用料 纯瘦肉一斤玉米淀粉100克 面粉100克啤酒100克 清水100克+姜适量 鸡蛋1个盐适量 生抽老抽适量蚝油适量 料酒两勺五香粉适量 步骤1 瘦肉切长条,大小随自己喜欢,我切得比较细,感觉这样炸出来会漂亮一点 步骤2 切好的肉条放入盐,生抽老抽,料酒,五香粉,姜末,蛋清,蚝油拌匀腌制一会儿 ...
酥肉的做法,酥肉怎么做请看步骤:1.瘦肉切成条2.放入切好的姜末,一勺生抽、一勺料酒,盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉适量,一勺淀粉,再打入一个鸡蛋,用手抓均匀3.锅里倒宽油,油热后把肉放进去炸4.炸熟后捞出...
1、做酥肉必须选用五花肉,五花肉肥瘦相连,吃起来口感才好,将五花肉切成一公分厚、两指宽、两寸左右长的片,姜切成姜片,葱切成葱节。将切好的五花肉放入盆中,加入切成姜片和葱节,加入适量盐、少许料酒,用手抓匀后,腌制10分钟。主要使五花肉更加入味。 2、做酥肉,芡粉很重要,必须要用红苕粉,红苕粉口感滑润、香。
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