第一章 范围:说明《预制菜 速冻菜肴制品》规定的标准内容和适用范围;第二章 规范性引用文件:列明了本标准所引用的国内的标准法规等文件;第三章 预制菜速冻菜肴制品定义:解释了预制菜速冻菜肴制品定义;第四章 技术要求:规定了在原辅料选用、生产工艺、感官指标、理化指标、污染物残留量、农药残留量、微生物限量、真...
Q/HDH 0002 S-2019-速冻菜肴制品,Q/HDH 0002 S-2019 速冻菜肴制品 本标准规定了速冻菜肴制品的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志...
根据中国出入境检验检疫协会公众号消息,近日中国出入境检验检疫协会批准发布《预制菜速冻包馅面米制品》《预制菜速冻菜肴制品》《预制菜速冻裹面制品》《预制菜速冻肉糜制品》等4项团体标准。据了解,这几项团体标准自2022年10月26日起正式实施。 △图片来源:摄图网 预制菜洞察注意到,目前国内的预制菜行业还处于起步阶...
高速冻菜肴制品执行标准的制定,涉及到统一的食品安全管理体系,引入了GHP(良好生产规范)标准,即从forococ(原材料)出发,控制菜肴制品生产环境温度,菜肴制品放入冷冻库内最低温度、最短冷冻时间、最佳冷冻时间,保证菜肴的持久性与营养价值;采用食品安全HACCP(风险分析控制点)管理体系,对生产管理中容易发生灾难性食品安全事故...
Q/GZJY 0003 S-2019 速冻菜肴制品 本标准规定了即食海产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以谷物或薯类、豆类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、果蔬、蛋与蛋制品、食用菌及其制品(单一或组合),配以调味料黑胡椒...
首先是对什么是预制菜作了明确界定,比如说超市里速冻的包子馒头,经过简单清洗、切配的净菜,中央厨房里做出来的菜肴等大家平时常吃的食物都不是预制菜。只有以一种或者多种食用农产品及其制品为原料,经过搅拌、腌制、炒炸烤煮蒸等工业化预加工制成的,符合产品标签所标明的贮存、运输及销售条件,并且在吃之前需要重新...
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