高速冻菜肴制品执行标准的制定,涉及到统一的食品安全管理体系,引入了GHP(良好生产规范)标准,即从forococ(原材料)出发,控制菜肴制品生产环境温度,菜肴制品放入冷冻库内最低温度、最短冷冻时间、最佳冷冻时间,保证菜肴的持久性与营养价值;采用食品安全HACCP(风险分析控制点)管理体系,对生产管理中容易发生灾难性食品安全事故...