豆豉炒肉6.8万点赞 · 8收藏 8.2万浏览· 1.2万做过· 站内排名25.5万 打开APP收藏菜谱 作者: 西涯 15分钟 家常味 高级 其他 其他 其他用料 五花肉 黑豆豉 姜 蒜 清水 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/10 猪肉切厚片。 2/10 蒜切片,姜切丝。 3/10 热锅下油,放入适量姜、蒜...
豆豉炒肉的详细做法步骤:1、猪肉切厚片。 2、蒜切片,姜切丝。 3、热锅下油,放入适量姜、蒜炝锅。 4、放入肉片。 5、翻炒至出油。 6、再加入黑豆豉和剩下的...
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豆豉炒肉片的做法 步骤1 猪肉切成片,加入淀粉腌制10分钟,腌制时可以将红椒与黄椒洗净掰小块,姜洗净切成姜粒; 步骤2 热油,下豆豉与姜粒,小火炒香; 步骤3 将豆豉与姜粒拨至一边,转大火,下猪肉; 步骤4 用筷子将猪肉拨炒开,下开水; 步骤5 炒至猪肉变色,下红椒与黄椒; 步骤6 略煮1-2分钟,红椒与黄椒略变...
豆豉炒猪肉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。食材 主料 300g猪肉 配料 适量油 适量盐 适量姜 适量豆豉 适...
在老家的时候,妈妈喜欢用豆豉炒辣椒或者做成豆豉米汤喝,那豆豉的香味现在我依旧在回味。今天我用豆豉炒肉做给妈妈吃,希望妈妈能喜欢这道菜。 作者: 欣绿 30分钟 咸鲜 中级用料 猪肉 300克 大蒜 六瓣 豆豉 20克 姜 少许 青椒 两个 葱 少许 盐 少许 油 适量 料酒 少许 鸡精 少许 十三香 少许 ...
1 把准备的辣椒切好，生姜切好，豆豉最好用水冲洗一下，不然会比较咸，口味重能接受也可不冲洗！2 肉丝切丝，原谅我不入流的刀工！3 往肉中加入一勺生粉，一点鸡精，一点十三香，一点盐，再加适量料酒拌匀！其实用手是拌的比较均匀的，如果你不想直接用手，其实可以带个一次性手套或者用筷子，随你喜欢，总之...
豆豉炒肉一道美味的下饭菜。 1.猪肉切厚片。 2.蒜切片,姜切丝。 3.热锅下油,放入适量姜、蒜炝锅。 4.放入肉片。 5.翻炒至出油。 6.再加入黑豆豉和剩下的姜、蒜。 7.翻炒出豉香味。 8.再加适量的清水和鸡粉。 9.翻炒30秒关火。 10.盛盘即可。
豆豉炒肉丝是以豆豉、肉丝为主料，以干辣椒、蒜、花椒、生姜、生粉、生抽为配料制作而成的菜品。简介 菜品口味：其它 主要工艺：烧 所需时间：十分钟 制作难度：简单 所用厨具：炒锅 做法 1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。2.热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。3.干辣椒、蒜 、花椒、生姜下锅...