农历兔年将近，家家户户开始置备年货。在安徽省祁门县，有这样一种特殊的豆糖，不仅口感甜糯不沾牙，吃的时候还能“咬文嚼字”，让食客唇齿间沾上喜气。安徽省级非物质文化遗产——嵌字豆糖是自明清以来安徽祁门民间逢年过节招待客人的传统糕点。嵌字豆糖的主要原料取自农家，由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉组成，经...
嵌字豆糖师傅用尽心思在这特殊的纸张上描绘出千种文字；制糖亦如画家绘画，行走人生在这方寸之间演绎万般图形。做好的嵌字豆糖只有黄黑两色，一如太极，一阴一阳，一白一黑，风生水起，乾坤浩荡。 口含一颗豆糖，香气充盈齿间。这香气之中有黄豆芝麻的味道，有糯米糖稀的味道，亦有乡间风的味道，幸福甜美的家...
那么，嵌字豆糖到底是安徽哪里的特色美食呢？答案是——安徽祁门县。祁门县位于安徽省南部，这里山清水秀，人杰地灵，孕育出了许多独特的美食和文化。而嵌字豆糖就是其中之一，它以其独特的制作工艺和美味口感，赢得了无数人的喜爱。在祁门县，嵌字豆糖的制作历史可以追溯到几百年前。当时，人们用麦芽糖稀、黑...
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糖果处处都有，嵌字豆糖却是徽州独一份。对于外地人来说，小小的豆糖体味到的是舌尖上的徽州风情，而对于打工在外的徽州人来说，小小的豆糖是对家乡的眷恋和思念，是吃上一口时充满甜蜜的回忆。醇厚的豆香，浓郁的芝麻香，调和上甜蜜的麦芽糖，自带满满的吉祥寓意。小糖果不仅是孩童解馋的零食，也贴合了现代人...
徽州嵌字豆糖，又称“福字豆糖”，是徽州地区的一种传统小吃。它以黄豆、芝麻、麦芽糖为主要原料，经过多道工序精心制作而成。这款美食起源于宋代，至今已有千余年历史，是徽州文化和美食的瑰宝之一。徽州嵌字豆糖最大的特点在于它的口感。糖块外层包裹着脆香的芝麻和香酥的黄豆粉，内部则是软糯的麦芽糖馅料。
“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！字豆糖，是古徽州的传统食品，迄今已有上百年的历史。这些选用黄豆和黑芝麻做成的方块小糖，香甜又醇美。更有趣的是，在每块糖中还都蕴含着一个寓意吉祥的汉字，光是看着就很惹人喜爱。虽然只是一颗小小的糖...
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🥜嵌字豆糖,这一明清时期祁门民间的传统糕点,如今已成为安徽省非物质文化遗产的代表。其独特的制作技艺,历经28道工序,纯手工打造,展现了非凡的匠心独运。🍚原料简单却美味非凡,主要由去壳的黄豆粉、饱满的黑芝麻和上乘的麦芽糖组成。经过炒熟、拌糖稀、成型、制字、切片等精细工序,一块块嵌有福、禄、寿、喜...
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