网络开小差了,请稍后再试 [超级新闻场]安徽祁门:非遗美食字豆糖 选集 更多 《超级新闻场》 20240526 《超级新闻场》 20240525 《超级新闻场》 20240524 《超级新闻场》 20240523 《超级新闻场》 20240522 《超级新闻场》 20240521 《超级新闻场》 20240520 ...
那么，嵌字豆糖到底是安徽哪里的特色美食呢？答案是——安徽祁门县。祁门县位于安徽省南部，这里山清水秀，人杰地灵，孕育出了许多独特的美食和文化。而嵌字豆糖就是其中之一，它以其独特的制作工艺和美味口感，赢得了无数人的喜爱。在祁门县，嵌字豆糖的制作历史可以追溯到几百年前。当时，人们用麦芽糖稀、黑...
春节前夕,在安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道纯手工工序后,制作出“龍”字图案嵌字豆糖,成为抢手年货。 据悉,嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态材料制成,经过制糖艺人巧妙制作,在每块切开的糖片中,都会镶嵌着一个富有寓意的汉...
中华文化源远流长，传统手艺更是匠心独运，凝结着民族的智慧精华。素有“咬文嚼字”的嵌字豆糖就是其中之一，在豆糖上刻上中华文字，一刀切下去，整齐均匀，不但口齿留香，还赏心悦目。“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！也是一种被称为“说文...
↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民用黑芝麻粉和黄豆粉制成的面皮叠出“寅”字。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民与做糖师傅一起通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022...
嵌字豆糖，这一传统而美味的糖果，源自中国安徽省的宣城市。宣城，位于安徽省东南部，历史悠久，文化底蕴深厚，是嵌字豆糖的故乡。嵌字豆糖，顾名思义，是一种以糖为主体，内嵌各种字样或图案的糖果。其制作技艺独特，历史悠久，是中国传统糖果制作技艺中的瑰宝。宣城的嵌字豆糖制作技艺，经过数代匠人的传承和...
安徽祁门县的嵌字豆糖,是一种拥有上百年历史的传统糕点,尤其在祁门县西部的闪里镇和新安乡等偏远乡镇最为著名。这种糕点不仅美味,还蕴含着丰富的文化内涵。嵌字豆糖的主要原料包括麦芽糖、黄豆和黑芝麻。制作过程中,制糖艺人将豆粉当作毛边纸,芝麻粉作为墨汁,用心在这些特殊的“纸张”上挥毫泼墨,描绘出千种文字,堪...
这一步骤需要糖匠们凭借丰富的经验和精湛的技艺，用特制的小铲刀在糖块上巧妙地刻画出字形，然后填入不同颜色的芝麻和麦芽糖，最后经过冷却定型，一个个精美的嵌字豆糖就这样诞生了。在现代社会中，随着机械化生产的普及和人们生活节奏的加快，许多传统手艺都面临着失传的风险。然而，在安徽的一些偏远山区和古镇中，...
在安徽的祁门县,有一种历史悠久的糖果——嵌字豆糖。它的制作可以追溯到几百年前,当时的人们使用麦芽糖稀、黑芝麻粉和黄豆粉等原料,通过一系列精细的手工工序,制作出了这种既美味又富有文化内涵的糖果。嵌字豆糖的制作过程非常讲究。首先,制糖艺人需要选取优质的原料,然后凭借丰富的经验和娴熟的技艺,将这些原料按照...
嵌字豆糖，一种独具特色的传统糕点，起源于安徽省宣城市广德县。这种糖果以黄豆为主要原料，经过多道工序精心制作而成，口感酥脆，豆香浓郁，深受当地百姓喜爱。在广德县，嵌字豆糖的制作技艺已有百年历史。这里的人们把制作嵌字豆糖视为一门手艺，更是传承家族文化的一种方式。今天，就让我们走进嵌字豆糖的故乡，...