超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 评分9.111010 人做过 八寸,六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】 评分8.21858 人做过 戚风蛋糕(8寸) 评分8.71611 人做过 戚风蛋糕(八寸) 评分8.64022 人做过 云朵般柔软的戚风(敲详细) 评分9.01372 人做过 纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量...
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搅拌的方式跟炒菜的方式一样，不要打圈翻拌，要不容易消泡。拌好的面糊会有一定的光泽，然后倒入六寸的戚风模具里面。放入烤箱中层，我家的烤箱我用的温度是上下火，175度，烤了45分钟。我发现我烤戚风的时候都会爆头，反正已经习惯了，什么的原因我自己也不太清楚，或者是温度高了，或者是我蛋白打发过头了吧。反...
蓝莓戚风蛋糕是以低筋面粉、鸡蛋为核心原料的烘焙食品，采用分蛋法制作工艺，通过蛋白打发形成蓬松组织结构。制作时将蛋黄与牛奶、玉米油等混合后筛入低筋面粉，蛋白加糖打发至硬性发泡后与蛋黄糊翻拌融合，最后加入蓝莓干或蓝莓酱。烘焙温度多控制在130℃至180℃之间，需经过震模排气、倒扣冷却等步骤保障成品形态完整...
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蛋白打发后就可以搅拌了。首先，将打好的蛋清倒入蛋黄混合物中，然后将蛋黄混合物一起倒入打好的蛋清中。搅拌方法与油炸方法相同。不要打圈搅拌，否则容易消泡。和好的面团会有一定的光泽，然后倒入六寸的戚风模具中。放在烤箱中间的架子上。烤箱里我用的是上下火，175度，烤了45分钟。我发现烤雪纺的时候头炸了。
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用牙签或者筷子戳一下蛋糕中心，如果牙签能干净地拔出来，那就说明蛋糕已经烤好了。把它倒扣在盘子上，轻轻拿掉油纸，一个完美的戚风蛋糕就出现在你眼前了！切开一看，哇！蛋糕内部松软细腻，口感超级好！吃起来有点像云朵一样轻盈，甜甜的、香香的，简直让人欲罢不能！这个电饭锅戚风蛋糕真的太好吃了！而且做法...