大点的,4个就够。 戚风蛋糕是一款没有任何膨松剂的蛋糕,它本身是依靠蛋白的打发来达到蓬松的结果。所以,这款蛋糕的关键在于蛋白的打发,一定要打到硬性发泡。 在混合时,搅拌也要注意不能画圈的乱拌,避免消泡。
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