5、炒锅上火,加色拉油1000毫升,带有温升至5、6成热时(180——220度),逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕,并抖净浮粉(避免炸胡)炸至金黄色捞出控油,并摆盘。 步骤6 6、另置炒锅,底油30克,下入番茄酱100克,炒红,加入清水,番茄酱并烧开,加入白糖,少许盐,饱和后,淋入水淀粉,稠化时入白醋,点油,起锅,将汁淋匀...
1.鱼宰杀、收拾干净 2.去头尾 3.沿鱼骨片下鱼身 4.斜片四刀、深至鱼皮,第五刀切断 5.垂直片刀方向剞条,鱼皮不要剞穿 6.刀距4毫米左右,剞成花 7.切些葱姜 8.放入鱼片碗中 9.加盐 10.料酒 11.少许蛋清 12.抓匀,腌制十分钟 13.取出吸干水份 14.撒上干淀粉 15.拌开使鱼肉呈菊花型 16.备用 17...
菊花鱼的做法 步骤1 先将鱼背肉取出、改刀后,泡盐水10~15分钟。(注意;刀工) 步骤2 鱼肉泡盐水的时候,可以先把干野菊花煮菊花茶,冷却待用。 步骤3 泡好的鱼肉用盐、胡椒味精腌制3~5分钟(注意:调料) 步骤4 腌制期间,用冷却的菊花茶兑生粉加蛋黄调成浆待用。(注意:调浆) 步骤5 腌制好之后上浆马上...
菊花鱼的做法 1.将鱼洗净,片子下鱼肉 2.再平刀将鱼肉切成1厘米左右的片(鱼皮不切断是连着的) 3.再另一边开始切成丝(还是鱼皮不切断) 4.装入盘中,加盐、料酒 5.姜切丝、葱切段 6.加入盘中的鱼肉中,拌匀腌制一会 7.将干淀粉装入无水的盘中
作者:菊花鱼 动作: 加入书架 投推荐票 直达底部 连载中 最后更新:2025-03-09 12:29:49 最新章节:正文 第06章 它答应吗?【系统+学霸+爱国+军旅+正能量+女强】 十八岁刚刚步入大学校园的秦雅迎来了一个传说中的金手指-系统。 本来想上交国家的秦雅发现,系统竟然阻拦自己上交国家。 “宿主,你要是上交国家的...
菊花鱼的家常做法 简介 自己一直对八大菜系有所研究，所以这次做一道菊花鱼来满足味蕾吧。菊花鱼最重要的是在刀工部分，需先将鱼肉切成菊花状 食材 鲈鱼 1条 西兰花 少许 鸡蛋 1个 番茄汁 适量 淀粉 适量 鸡粉 少许 料酒 少许 盐 少许 油 适量 步骤/方法 1 鲈鱼去头，用刀把鱼肉取下 2 取鱼肉时，不要让...
菊花鱼 （详细切鱼版）的做法 食材 鲩鱼 800g 盐 少许 白胡椒 实际需要 糖 10克 醋 1勺 料酒 1勺 番茄酱 10克 水 1勺 淀粉 10克 方法/步骤 1 酱料全家福 2 买的是鱼背，我选择大的鲩鱼。3 像这样一片片的切开，从尾部斜着片鱼肉，越斜到时鱼肉会越长哦，每片切5cm的厚度，切5刀，第5刀切断...
渔歌菊花鱼 一眨眼已经过了立秋了,提起秋天,第一想到的就是菊花了,不过菊花现在应该还没开放,那就做一道菊花先感受下吧,这道菜叫菊花鱼,做法跟松鼠桂鱼差不多,有些地方也称作是功夫菜,这类菜酒店里不多,一般在烹饪比赛中比较常见,不过比赛中的规格会很高,当然我今天肯定不会按高规格的方法来做,因为比较麻烦不...
菊花鱼的做法步骤 1.准备食材 2.鱼起去大骨切斜刀(鱼皮不要切断) 3.每切三片为一组 4.切成条状(鱼皮不要切断) 5.切好的鱼肉放入清水浸泡 6.捞出控干水份 7.控干水份的鱼肉加半个蛋清,加四分之一茶匙盐,少许鸡粉,三分之一茶匙胡椒粉,姜末少许,料酒两茶匙抓匀(不要太用力,太过用力会把鱼肉抓断)...
菊花鱼的做法,菊花鱼怎么做请看步骤:1.先来做一份去腥汁:把葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、800g清水倒入碗中搅拌至盐融化2.鲈鱼去骨留鱼肉(可以叫卖鱼老板帮忙处理哦),改切花刀(8刀*8刀呈正方形) *一条鱼可以切6~8朵菊花鱼,注意切均匀一些,炸出来才好看...