步骤1 步骤如下 步骤2 1、芥菜不管是自家地里种的,还是从市场买回来的,只要不是太脏我们尽量不要去洗它,如果洗了也没关系,只要晾干了就行,没洗的我们也给它晾一晾,我一般都是倒挂在晾衣绳上晾一晚,然后再烧一壶开水自然放凉。 步骤3 2、第二天,把晾干水份的芥菜直接装到容器里并按压紧实,这个容器最好...
腌酸菜(芥菜) 46986人浏览 · 335人收藏 · 0人做过糯米糕糕难度:切墩(初级) 时间:30分钟 食材清单芥菜 烹饪步骤1/3 把芥菜洗干净,热一锅水,热了就可以了,不需要滚了的,把芥菜丟进去焯变色,不要焯太久了,变色就行了! 2/3 捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西,把焯芥菜的水也放进去,没过芥菜就...
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盆下面再坐一个盆(防止泡酸菜的水溢出来),倒入可以没过芥菜的开水(我的芥菜有点满,大家不要学我,芥菜放在盆中8分满即可),架上筷子(接触到芥菜的东西都要保证无生水无油),放筷子是为了把芥菜压到水里 步骤5 筷子上放一个小于不锈钢盆直径的的盘子(无生水无油,同理),盘子里放个重物压着,我用的是一壶...
1.芥菜买回来洗干净,我晾晒在阳台外面晒2天(有大太阳的时候是2天,如果阴天时间要久一些),晾晒忘记拍照了,晒成芥菜叶子蔫了,拿在手上明显感觉水分了,像图片这样 2.起一口锅,放入清水,加入适量盐,开火把水烧开,要沸腾开哟 3.把备好的芥菜放入锅里,芥菜的根部先入水 ...
芥菜酸菜(水泡法)的做法步骤 步骤1 到菜园里选冬季大芥菜连芯采摘。 步骤2 清洗。 步骤3 切段或不切皆可,可以根据你准备的坛子大小决定。 步骤4 煮水至70度,然后烫芥菜至变软变色即可,不可水温过高,不可烫过久,否则后期无法发酵。 步骤5 芥菜入坛,加适量盐,用锅中水淹没芥菜,再加入一小把面粉帮助发酵。
大芥菜 1000 水 2000 盐 适量 面粉 一小把 芥菜酸菜(水泡法)的做法步骤 步骤1 到菜园里选冬季大芥菜连芯采摘。 步骤2 清洗。 步骤3 切段或不切皆可,可以根据你准备的坛子大小决定。 步骤4 煮水至70度,然后烫芥菜至变软变色即可,不可水温过高,不可烫过久,否则后期无法发酵。
腌芥菜腌酸菜的做法 步骤1 手机坏了,只有这个成品图,芥菜最好买那种茎比叶多的卷心芥菜,卷心部分最好吃了,芥菜买回来后菜头部位切十字刀,注意不要切断,然后晒一两天,洗干净瓶子晾干水分,一层菜放适量盐,盐放少点就酸,不能放太多,不然要腌好久都没什么酸味,然后倒入凉白开,用石头压住,不压也可以,只要菜能被水...
芥菜酸菜腌制时间短,口感爽脆,拌上辣椒油,再来一碗米饭,那味道绝了!这菜才十几块,超值! 4天前回复 陈姥姥的日常: 2天前回复 纯控21 我喜欢吃酸菜,但是不会腌酸菜,今天看了你的视频,我决定回家试试。 4天前回复 陈姥姥的日常:试试吧,切记不要焯水时间长哦!全程都要干干净,不然会坏掉的呀 2天前回复 ...
1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克...