盆下面再坐一个盆(防止泡酸菜的水溢出来),倒入可以没过芥菜的开水(我的芥菜有点满,大家不要学我,芥菜放在盆中8分满即可),架上筷子(接触到芥菜的东西都要保证无生水无油),放筷子是为了把芥菜压到水里 步骤5 筷子上放一个小于不锈钢盆直径的的盘子(无生水无油,同理),盘子里放个重物压着,我用的是一壶...
点击查看大图 腌酸菜(芥菜) 46986人浏览 · 335人收藏 · 0人做过糯米糕糕难度:切墩(初级) 时间:30分钟 食材清单芥菜 烹饪步骤1/3 把芥菜洗干净,热一锅水,热了就可以了,不需要滚了的,把芥菜丟进去焯变色,不要焯太久了,变色就行了! 2/3 捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西,把焯芥菜的水也放进...
5.取出后把芥菜放进一个干净无水的坛子里 6.全部芥菜都按照这样在开水里过下,放进坛子里,用一个勺把放进去的菜压紧实,越紧越好哟 7.压紧实后我用了一个饭碗把口子密封 8. 小贴士 芥菜焯水时间不要太长,整颗下水后翻个面就可以捞起入坛子了,坛子的口要密封好,进风了酸菜会坏。
步骤1 手机坏了,只有这个成品图,芥菜最好买那种茎比叶多的卷心芥菜,卷心部分最好吃了,芥菜买回来后菜头部位切十字刀,注意不要切断,然后晒一两天,洗干净瓶子晾干水分,一层菜放适量盐,盐放少点就酸,不能放太多,不然要腌好久都没什么酸味,然后倒入凉白开,用石头压住,不压也可以,只要菜能被水淹没就可以。注意任意...
自制酸菜的做法 1.芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,) 2.均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准 3.找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开...
腌制酸菜(芥菜) 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 烹饪步骤
自制酸菜(芥菜版) 自制酸菜(芥菜版)的做法步骤 步骤1 先将买回来的芥菜、辣椒,大蒜,姜洗干净后晾干水分。 步骤2 放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份 步骤3 玻璃密封罐必须洗干净并干燥,千万不要弄到水和油,(可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍,起到杀菌作用) 先放入晒干的芥菜和辣椒等配料,再加入凉...
腌制酸菜的做法：备用食材：芥菜2颗，开水适量；制作过程：第一步，芥菜准备出适量，数量随意准备即可，注意不用清洗，直接将芥菜放在阳台的通风口风干，夏天做只需要1天的时间；第二步，待将芥菜中的水分吹干即可，同时准备出一个盛放腌菜的容器，将其事先杀毒准备好，并且要保证瓶中无水无油，然后将风干好的芥菜...
超快手腌芥菜/酸菜/水绿菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗干净放在通风处晒1—2天到蔫蔫的,太阳大的话一天差不多了,阴天需要晒久一点脱水 步骤2 把芥菜放进大锅里(有盖的锅即可) 加入热水没过芥菜 步骤3 放陈醋(不用太多水变色即可,为了给芥菜快速上色成酸菜的样子) 不要盖盖子,自热放凉(我晚上做的,一直放到...
超快手腌芥菜/酸菜/水绿菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗干净放在通风处晒1—2天到蔫蔫的,太阳大的话一天差不多了,阴天需要晒久一点脱水 步骤2 把芥菜放进大锅里(有盖的锅即可) 加入热水没过芥菜 步骤3 放陈醋(不用太多水变色即可,为了给芥菜快速上色成酸菜的样子) 不要盖盖子,自热放凉(我晚上做的,一直放到...