自制芥菜酸菜 自制芥菜酸菜的做法 5.取出后把芥菜放进一个干净无水的坛子里 6.全部芥菜都按照这样在开水里过下,放进坛子里,用一个勺把放进去的菜压紧实,越紧越好哟 7.压紧实后我用了一个饭碗把口子密封 8.再用保鲜膜把口子封紧,上面再用保鲜袋封好,用绳子捆扎紧,放好,期间不要开盖。 小贴士 芥菜焯水...
1.新鲜芥菜整棵掉挂在有阳光的地方晾晒2天(晒软了容易洗干净)。 2.晾晒好的芥菜洗干净,再挂在阳台上晾晒2-3天。 3.菜刀、砧板、大盆、酸菜坛洗干净(千万别沾有油),再用开水烫洗下,放到阳光下晒干。 4.芥菜叶子一片一片摘下,切碎,放入大盆中,菜心先放一边(最后放入,因为比较嫩,腌久不脆),满半盆的...
1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
步骤1 把芥菜洗干净,热一锅水,热了就可以了,不需要滚了的,把芥菜丟进去焯变色,不要焯太久了,变色就行了! 步骤2 捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西,把焯芥菜的水也放进去,没过芥菜就行了,不需要太多! 步骤3 放一两天就可以吃了,想吃酸一点放久一点 腌酸菜(芥菜)的烹饪技巧 制作过程必须无油 做菜好...
腌制酸菜(芥菜) 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 烹饪步骤
1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克...
第三存储，密封腌制的酸菜，要放阴凉通风处，不能移动、碰撞、晒太阳，开盖之后的酸菜，要尽快吃完。【腌酸菜】食材： 芥菜、盐。密封罐子，玻璃罐子、塑料罐子、陶瓷瓦罐子都可以。步骤1：新鲜的芥菜，清洗干净，沥干水，如果天气好，可以放阳台晒干。优质的芥菜，无虫眼，大小适中，茎多叶少。步骤2：煮锅倒入...
作为一个地道的广西人,酸菜真的是我的最爱!每次腌制酸菜,都能感受到一种莫名的治愈感。今天就来分享一个超级简单的懒人版芥菜酸菜腌制方法,保证你一学就会! 材料准备 🛒 芥菜 盐 干净的瓶子 步骤一:洗净晾干 🌿 首先,把芥菜洗干净,然后晾干水分。为了让它更容易腌制,最好晒一下,让芥菜变得有点皱皱的。
首先,把芥菜洗干净。如果是整颗的,就不用剥开,直接整颗用就好。然后,烧一锅开水,加点盐,这个步骤很重要哦,能让芥菜更入味。 烫芥菜 🔥 接着,把芥菜放进开水里烫个十几秒钟,时间不要太长,不然芥菜会变软。然后迅速捞出来,放到一个大点的容器里。
这样可以让芥菜更容易吸收盐分,腌制出来的酸菜口感更好。 切芥菜:将晾晒好的芥菜切成小段或条状,长度根据个人喜好来定。 撒盐揉搓:在切好的芥菜上撒上适量的盐,然后用手反复揉搓,直到盐巴和芥菜均匀地拌在一起。这个过程可以让芥菜更好地出水,也有利于酸菜的发酵。 装坛密封:将揉搓好的芥菜装入准备好的坛子或...