1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克...
难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 烹饪步骤
自制芥菜酸菜的做法 5.取出后把芥菜放进一个干净无水的坛子里 6.全部芥菜都按照这样在开水里过下,放进坛子里,用一个勺把放进去的菜压紧实,越紧越好哟 7.压紧实后我用了一个饭碗把口子密封 8. 小贴士 芥菜焯水时间不要太长,整颗下水后翻个面就可以捞起入坛子了,坛子的口要密封好,进风了酸菜会坏。
腌酸菜(芥菜)的做法 步骤1 把芥菜洗干净,热一锅水,热了就可以了,不需要滚了的,把芥菜丟进去焯变色,不要焯太久了,变色就行了! 步骤2 捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西,把焯芥菜的水也放进去,没过芥菜就行了,不需要太多! 步骤3 放一两天就可以吃了,想吃酸一点放久一点 制作过程必须无油 做菜好吃都...
1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
自制酸菜的做法 1.芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,) 2.均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准 3.找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开...
超快手腌芥菜/酸菜/水绿菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗干净放在通风处晒1—2天到蔫蔫的,太阳大的话一天差不多了,阴天需要晒久一点脱水 步骤2 把芥菜放进大锅里(有盖的锅即可) 加入热水没过芥菜 步骤3 放陈醋(不用太多水变色即可,为了给芥菜快速上色成酸菜的样子) 不要盖盖子,自热放凉(我晚上做的,一直放到...
芥菜腌制酸菜原来这么简单啊!看来我也可以大展身手了,期待我腌制的酸菜美味可口! 6天前1回复 易小川 买了十斤芥菜腌制酸菜,用了两种方法都成功了?真是天大的笑话,我也要学学 4天前回复 朵朵爱吃甜甜圈 东北的酸菜都是芥菜做的吗 5天前回复 小馆主厨Alan 我也喜欢芥菜酸 5天前回复 记平梦初裙化V 酸菜不是...
1 把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净，再沥掉水分，2 然后把芥菜放在阳光下去晒制，晒到芥菜的叶子脱水以后起来。3 把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制，4 这时一定要用手把芥菜与盐调匀，腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜，揉出的黑水去掉不要。5 把芥菜揉软以后，颜色会变得略深一些，再...
【酸菜 包心芥菜酸菜】01.长在地的包心芥菜,11.摘回来清洗干净,沥干水分,21.锅中放水煮开,31.先把根部放进去烫变色,41.再将叶子放进去烫变色,51.捞出,61.放入坛子里,加点盐,71.加入淘米水沫过芥菜即可,81.盖上盖子等待发酵,91.美!,101.淘米水直接法:芥菜清洗干净,放在