香哈菜谱为您提供自制酱牛肉的做法图文步骤讲解,内附自制酱牛肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及自制酱牛肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
把浸泡好的牛肉冷水下锅，放入姜片、葱段和 2 - 3 汤匙料酒，开大火将水烧开。随着水温升高，牛肉中的杂质和血水会逐渐浮出水面，形成一层厚厚的浮沫，这些浮沫及时用勺子撇干净后，继续保持大火煮 5 - 8 分钟，捞出后用温水冲洗牛肉表面残留的浮沫，沥干水分备用 。三、秘制卤汁：灵魂酱料的碰撞 卤汁可是酱...
自制酱牛肉的做法,自制酱牛肉怎么做请看步骤:1.牛肉用料酒泡1个小时,去腥,然后用清水洗净2.用刀切成合适的大小3.各种大料,调料4.各种调味用品5.将切好的牛肉放入冷水中烧开撇去浮沫,然后用清水洗净...
1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。3：腌制牛肉的生抽碗里加入2勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺甜面酱➕2勺黄豆酱，搅拌均匀。4：牛肉放入电饭煲里，倒入调好的酱料，备好的葱、姜...
酱 其他 用料 新鲜精牛肉 500克 调料 花椒 2克 八角 4粒 桂皮 小段 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/12选择新鲜的牛腱子肉一块,这个是我妈买的,我也不知道是哪个地方的,腱子肉最佳 2/12牛肉,一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫 3/12牛肉捞出来,不要过凉水,直接放到盆子里备用 ...
酱牛肉 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 原料:牛腱子、蒜、...
第3步、将焯好的牛肉块捞出，准备酱制的料。第4步、酱制的调料用了花椒，大料，香叶，小茴香，肉蔻，干辣椒，大葱，鲜姜，老抽生抽（比例1：1），料酒，黄酱或甜面酱，冰糖。第5步、用焯牛肉的汤调好，把每块牛肉放进去揉一揉，然后再加汤至刚刚与牛肉等高即可。第6步、用高压锅的牛羊肉档，到时间后不...
自制酱牛肉的详细做法步骤:1、牛肉3斤洗净切块待用 2、锅入水牛肉焯水洗净血水 3、葱切段!姜切片!料包(干辣椒切段!准备八角!花椒!桂皮!香叶!陈皮!小茴香...
自制酱牛肉的做法 1.牛腱子肉,洗净后,用剪子剔除肥膘,爱吃肥肉的也可以留着。 2.把洗净处理好的腱子肉切块,尽量不要切太小或者太大,半个拳头大小即可。 3.我们老家话叫“毛细”,主要是断生,去味。~切几片姜,冷水下锅,开火,大火煮沸后转中火,炖30分钟,中途把浮沫打掉。
原料：牛腱子肉、葱、姜、洋葱、黄豆酱、腐乳、甜面酱、食盐、卤肉料包。做法步骤：第1步、牛腱子切成拳头大的肉块。第2步、用凉水反复冲洗后浸泡半天，每隔一小时换一次水。第3步、准备腌肉的酱料和洋葱丝。第4步、把酱料和洋葱丝倒入牛肉中，用手使劲抓匀。第5步、抓好的牛肉块上面，再洒一层葱姜丝。第6...