提醒学做的友们抛弃两种料:盐和糖! 自制牛肉辣椒酱的用料 步骤1 牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀,腌制十几分钟。 步骤2 小米椒切碎备用。 步骤3 买成品的辣黄豆酱,建议怕辣的人购原味黄豆酱,自己吃要实恵些酱不要放太多,以我准备牛肉的份量是可以放3瓶酱的。 步骤4 花生米炒好把衣去掉。 步骤5 接下来...
晾干水分的辣椒掰掉根不要。 步骤6 准备牛肉,取500克牛肉切丁,我喜欢切成大点的肉块,吃起来更有口感。把牛肉丁先放凉水里焯水,水开后打去浮沫,捞出控干水分。 步骤7 准备大蒜200克,生姜100克(爱吃生姜的放150克),大酱一袋150克。(喜欢酱香味道的可以放两包大酱或者换成等量的黄豆酱,个人觉得放一包就够了...
1 将辣椒洗净 2 用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。3 炒熟花生，稍凉去皮。4 然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎 5 锅内油烧热 6 将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。7 然后放入葱姜蒜末炒出香味 8 再倒入豆瓣酱炒出香味 9 倒入绞碎的红辣椒...
步骤1 准备新鲜红辣椒,把鲜红辣椒去蒂,冲洗干净,沥净水分待用。 步骤2 将牛肉放到料理机内,把牛肉打成肉末。 步骤3 把红辣椒放到料理机内,再把红辣椒打碎。没有料理机,用刀把红辣椒切碎也可以。 步骤4 把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内,带上一次性手套,用纱布把辣椒碎包紧,攥去鲜红辣椒的水分,把辣椒碎放在容...
【辣椒牛肉酱】所需材料：牛腿肉350克、鲜红辣椒650克、大葱（洋葱）50克、姜20克、大蒜50克、油400克、盐40克、白糖10克、黄豆酱20克、蚝油30克、鸡精3克、火锅底料（不辣的）30克、做法步骤：1.把牛肉切碎或用料理机打碎。不宜过细，保留一定的颗粒感。2.将鲜红辣椒洗净，沥净水分，去掉辣椒蒂，把红...
姥姥的牛肉辣椒酱的做法步骤 步骤1 羊角椒洗净切成碎末。辣椒蒂不要,有伤或者不好的地方要切除,辣椒芯是留着的。从洗辣椒开始就戴手套,最好有绞馅机用机器搅碎(搅辣椒出的辣椒水也一起能用),不然手辣到起飞。(一开始没想到写菜谱,照片拍的太少,明年再做我补上) ...
牛肉要提前焯水，再下锅煮熟，然后冷藏后，切成小丁，我放的牛肉比较多，能占到30%以上，所以成本大大增加。辣椒要挑选颜色鲜红的，这样做出的辣椒酱卖相更好，我用的这种辣椒是家里的存货，色泽不太好。二、操作步骤 辣椒凉水下锅，水开后煮制5分钟左右。这一步非常关键，目的是把辣椒煮软，更容易打碎，色泽也...
牛肉辣椒酱的做法 辣椒洗干净擦干 剁成末，加一瓶盖白酒和一勺盐，拌匀备用 炒牛肉末，放一点葱姜蒜，酱油，盐，料酒，盛出备用 另起锅炒剩下的葱姜蒜 炒香后放辣椒碎一起翻炒 加入牛肉继续炒 最后一步加，豆瓣酱，一勺盐，适量的糖，和鸡精，多炒一会儿 盛出来可以放点白芝麻，完成 小贴士：美食与大家...
1️⃣ 热锅加油,将牛肉丁炒至变色。 2️⃣ 加入黄豆酱和搅碎的红辣椒,继续翻炒。 3️⃣ 加入剩余的配料:米醋、白酒、味精、盐和糖。 4️⃣ 用小火慢熬,持续搅拌,大约一小时。🍽️ 这道香辣牛肉辣椒酱不仅香辣可口,而且非常下饭,绝对是餐桌上的美味佳肴!👍👍快...