自制酱牛肉的做法,自制酱牛肉怎么做请看步骤:1.将牛肉切块,放在清水中浸泡1小时以上,把牛肉中的血水泡出2.锅中清水烧开,放入切好的牛肉,加入适量料酒,待牛肉变白,体积变小,关火3.把煮好的牛肉放到冷水中冲泡,将肉质收紧...
1.准备所需食材(牛肉泡水洗净) 2.洗净控水的牛肉 3.加入图一盘中的调料,盐,糖,白酒,味极鲜酱油 4.用手抓拌均匀(每天抓拌两到三次) 5.这是腌制了五天的牛肉 6.锅中加水没过牛肉 7.大火烧开撇去浮沫 8.加入葱段盖盖大火煮十分钟,小火煮三十分钟 9.关火盖盖焖制3个小时 10.捞出来晾凉 11.切薄片...
酱牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉放到清水里浸泡1个小时,期间经常换水,我大约10分钟换一次,把血水泡出; 步骤2 肉太大不好煮,从中间切一切,切成两半,一块约1斤左右,就好煮多了; 步骤3 取一个锅,把牛肉块放到锅里,加上清水,上火煮至水开,撇去浮沫,再把牛肉捞出备用。 步骤4 准备调料,家里有什么就放什么...
酱 其他 用料 新鲜精牛肉 500克 调料 花椒 2克 八角 4粒 桂皮 小段 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.选择新鲜的牛腱子肉一块,这个是我妈买的,我也不知道是哪个地方的,腱子肉最佳 2.牛肉,一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫 3.牛肉捞出来,不要过凉水,直接放到盆子里备用 ...
酱卤牛肉 食材：牛五花、葱、姜 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香 做法：1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。3：腌制牛肉的生抽碗里加入2...
自制酱牛肉的做法步骤 步骤1 牛腱子清水浸泡2小时 步骤2 干黄酱 甜面酱 酱油 比例 两份的干黄酱 一份甜面酱 212的比例 。加点花雕酒去腥增香 大块的葱姜和香菜 。两份的酱油桂皮20g花椒5g八角3粒 香叶7片 草果2个 辣椒10g 山楂20g 抓一抓腌5小时 ...
1.原料图2.牛腱子洗净,焯水煮3分钟放入白酒煮开,立刻放入冷水中,洗净备用。3.把配料所有加调料(除白酒外)所有煮开。4.牛肉放入,煮开,小火炖30分钟后,关掉火,彻底凉后,再烧开,继续30分钟。一……
酱牛肉 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 原料:牛腱子、蒜、...
酱牛肉 鲜香有嚼劲,味道香气四溢,而且脂肪含量低,蛋白质高,不失一道美味佳品。 原料:牛腱子、卤包料、酱油、柱候酱、老抽、姜、冰糖、蒜末、香油、香醋、小米椒。 做法步骤: 第1步、牛腱子一大条用清水泡去血水 第2步、再焯水 第3步、洗净 第4步、卤味料包,姜,八角,草果,香叶,提早用温水泡 第5步、把...