1豆腐乳的营养价值 2豆腐乳的制作方法 3自制魔芋豆腐必知的注意事项 4腐乳被誉为“东方奶酪” 5豆腐脑的制作方法 6不能长期大量吃豆腐 细数豆腐的6大害处 相关菜谱 1酥锅的做法大全 2炒螺蛳的做法大全 3山粉糊的做法大全 4胡萝卜土豆丝的做法大全 5流沙奶黄包的做法大全 6蜂蜜绿茶的做法大全内容...
自制豆腐乳的做法 1.将老豆腐洗净,沥干水分 2.切均匀的四方块,最好是在太阳底下晒一天,消消毒 3.霉豆腐的容器必须洗净晾干,在底部铺上干净的棉布或者是干净稻草 4.将豆腐块均匀的摆放在棉布上 5.再铺上一层干净的纱布 6.再在纱布上摆放一层豆腐块 7.再盖上纱布,摆上豆腐块 8.最后盖上纱布或者棉布 9....
做法步骤 1、把所有工具上锅蒸杀菌，然后将新鲜老豆腐切成小方块并摆好，每个豆腐块之间要留出一指间隙（如果是隔夜豆腐，就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟）2、喷腐乳曲发酵。将腐乳曲粉和水和在一起，装到喷壶里，在每一块豆腐上均匀喷上腐乳曲，放在阴凉处发酵3天，发酵好的豆腐周围会长出白色菌丝，然后将每块霉豆...
步骤3 冬天一般需要十天左右,天气热的话时间会短一点,豆腐上面开始长白毛,这时候就可以开始制作腐乳了 步骤4 准备好调料:辣椒面,红曲粉,五香粉,花椒面,食盐放大碗里用筷子搅拌均匀 步骤5 玻璃瓶洗净擦干水分,再用白酒消毒 步骤6 另取一个碗,倒入高度白酒,将发酵的豆腐放酒中滚一圈 步骤7 再将豆腐放入调料碗中...
自制豆腐乳的做法步骤 步骤1 先烧开水,放上蒸屉,放入豆腐蒸2-3分钟后,放入竹篮晾凉,表面没水份,表皮微微发黄。带上一次性手套,用消毒过无水、无油的刀和菜板把豆腐一切4小块后,放入无水无油蒸屉(最好用水蒸过消毒晾干的)豆腐中间要有间隔,在豆腐表面撒上腐乳曲,盖上盖子,锅盖外面包好毛巾,放在通风、遮光...
自制腐乳(四种口味)的做法步骤 步骤1 豆腐切块,焯水,晾凉(我一共用了2斤的豆腐,做出了四瓶) 菌粉与水混合,过滤(我买的是兑水型菌粉,具体方法一般卖家都会写) 豆腐在菌水里滚一圈,放在烤网上,分摊晾开 豆腐切块大小随意,我因为要放在烤网上,所以根据缝隙切的大约3cm左右大小 至于菌粉,我个人觉得一定要买,不...
自制腐乳的做法 步骤1 菜坛子洗净消毒、晒干;早上到菜市场买来腐乳生胚,放太阳下晒三个小时收干点水份、杀菌。(以前做的,1一一3过程图没拍下) 步骤2 生姜切碎 步骤3 哂好的腐乳生胚用盐腌一下,加入白酒、生姜末、五香粉、辣椒粉、红曲粉拌匀装坛码齐。(红曲粉也可不放) ...
自制腐乳 原料:豆腐、盐、辣椒粉。 做法步骤: 第1步、豆腐沥水大半天。 第2步、准备干净的纸盒,将底部铺上一层保鲜膜,中间铺一层厚纸壳,上面铺两层厨房用纸。 第3步、将豆腐切小方块摆在纸盒里,盖上盒盖,放在通风阴凉(12℃左右)的地方。 第4步、放置7天左右,豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。 第5步、辣椒...
自制腐乳的做法步骤 步骤1 老豆腐或厚一些的白干洗净切方块,放入无油无水容器盖上盖子。(不要密封,发酵需要空气。我用的是蒸锅) 步骤2 等到表面金黄色,闻到腐乳的香味,用筷子夹开里面也粘粘的,就可以拌调料了。如果有黑色霉点,就是有杂菌了,可以用筷子夹除。
(说明一下:我们那做豆腐乳不放酒的) 自制豆腐乳的做法步骤 步骤1 准备一个干净的纸箱,一堆玉米皮洗干净晒干,豆腐买回来洗一下晾干水分(新鲜豆腐和玉米皮忘拍照了) 步骤2 豆腐切小块,纸箱底层放好玉米皮,把豆腐摆放上去,上面再铺一层玉米皮,按纸箱的大小一层一层摆好,最上面也要铺一层玉米皮,再盖好自然...