1豆腐乳的营养价值 2豆腐乳的制作方法 3自制魔芋豆腐必知的注意事项 4腐乳被誉为“东方奶酪” 5豆腐脑的制作方法 6不能长期大量吃豆腐 细数豆腐的6大害处 相关菜谱 1酥锅的做法大全 2炒螺蛳的做法大全 3山粉糊的做法大全 4胡萝卜土豆丝的做法大全 5流沙奶黄包的做法大全 6蜂蜜绿茶的做法大全内容简介:香哈网
做法步骤 1、把所有工具上锅蒸杀菌，然后将新鲜老豆腐切成小方块并摆好，每个豆腐块之间要留出一指间隙（如果是隔夜豆腐，就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟）2、喷腐乳曲发酵。将腐乳曲粉和水和在一起，装到喷壶里，在每一块豆腐上均匀喷上腐乳曲，放在阴凉处发酵3天，发酵好的豆腐周围会长出白色菌丝，然后将每块霉豆...
步骤7 豆腐准备好了,就开始调味吧 原味腐乳(?)(右1) 盐30g 小茴香3g 花椒粉3g 陈皮1.5g 辣味腐乳(中间两瓶) 盐25g 辣椒面6g 花椒面4g 五香粉3g 五香腐乳(左1) 水150ml 盐3勺 五香粉2勺 步骤8 步骤都差不多 拿第一种(右1)来说,小锅不放油,干炒盐,盐热后加入香料,关火,盐的余温把香料的香味...
自制豆腐乳的做法 1.将老豆腐洗净,沥干水分 2.切均匀的四方块,最好是在太阳底下晒一天,消消毒 3.霉豆腐的容器必须洗净晾干,在底部铺上干净的棉布或者是干净稻草 4.将豆腐块均匀的摆放在棉布上 5.再铺上一层干净的纱布 6.再在纱布上摆放一层豆腐块 7.再盖上纱布,摆上豆腐块 8.最后盖上纱布或者棉布 9....
自制腐乳的做法 步骤1 特地去超市专柜买的卤水豆腐,滤干水分(小心不能沾到生水),分成小块,用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间(根据室内温度而定),一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。 步骤2 细盐,辣椒粉,干桔子皮粉、五香粉(我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的)拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里...
自制腐乳的做法 步骤1 菜坛子洗净消毒、晒干;早上到菜市场买来腐乳生胚,放太阳下晒三个小时收干点水份、杀菌。(以前做的,1一一3过程图没拍下) 步骤2 生姜切碎 步骤3 哂好的腐乳生胚用盐腌一下,加入白酒、生姜末、五香粉、辣椒粉、红曲粉拌匀装坛码齐。(红曲粉也可不放) ...
1、白腐乳做法：将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水，淹没豆腐块即可。2、红腐乳做法：将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒...
蒸笼盖上盖子，放置一边（例如：储藏室），一到两周时间(根据室温不同，时间可长可短），豆腐表面长出黄红色黏液或白毛，并有腐乳特有的味道时，基本就霉好了。这是做豆腐乳最关键的一步。如果发黑，或长黑毛，就不对了。如果只有几块这样的，可以把这几块发黑的扔了。打开锅盖，将霉好的豆腐放室外晒一到...
三、腐乳曲自制腐乳 豆腐切方块放到容器里，沥干水分，撒上腐乳曲（也可以用凉白开和腐乳曲搅拌均匀，将腐乳在里边滚一边）。准备盐，鸡精，十三香，辣椒面，白酒等(可以放辣，根据个人爱好来就好了)，将调料混合拌匀，腐乳放入白酒中滚一来回，裹上调料装瓶。放置3-4天继续发酵，将油烧热冷却倒入瓶中，放置7天...
豆腐乳自制版的做法 简介 今天带来的是豆腐乳自制版,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老豆腐 3斤 盐 120克 高度白酒 100克 腐乳曲 1小包 五香粉 5克 粗辣椒面 100克 细辣椒面 100克 花椒粉 10克 熟玉米油 100克 干净无油的密封容器 1个 方法/步骤 1 老豆腐切小块 2 水开上锅蒸五分钟 3 待凉 ...