腌肉的详细做法步骤:1、煮熟的肉 2、筷子插透就好了!别煮时间长了 3、炒糖色!就是水!糖!炒在一起 4、发红就好了 5、加水 6、把肉均匀的粘上糖色 7、空...
咸肉熬白菜粉条(超香) 评分8.219 人做过 咸肉草头饭 评分8.68 人做过 腌肉 评分8.378 人做过 客家咸肉(快速腌咸肉) 评分8.330 人做过 家庭腌制咸肉 评分8.296 人做过 咸肉蒸土豆片 评分8.742 人做过 今日菜谱:咸肉炒蒜苗 鲜肉咸肉腌笃鲜 打开App 查看全部结果 去百度百科了解食材 >140...
腌肉 3.7万点赞 · 112收藏 6.1万浏览· 1.2万做过· 站内排名38.7万 打开APP收藏菜谱 作者: 小西贝 1小时 家常味 初级 其他 腌 其他 用料 五花肉最好 油 做法 将做法保存到手机 1/15 煮熟的肉 2/15 筷子插透就好了!别煮时间长了 3/15 炒糖色!就是水!糖!炒在一起 4/15 发红就好了...
腌制食品不仅能让肉质更加入味,还能增加风味。今天,我们为你准备了15种家庭腌肉配方,让你轻松成为厨房里的腌制高手!🍖 羊肉串腌制 配方1:羊肉500克(腿肉最佳),精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,面粉15克,辣椒粉少许。将所有材料揉搓拌匀,腌制3小时以上。
腌肉最原始的腌制的做法步骤 步骤1 选择肥瘦相间的五花肉或是前腿肉,腌肉不能用水洗,需要洗的请用白酒清洗,肉水洗过会变质,腌制期间会发臭,切记!我是用菜刀刮干净猪皮,肉表面的也是用小刀刮干净即可。 步骤2 100克盐小火炒(肉1000克加25克盐 ) 步骤3 ...
腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。其主要特点是肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和贮藏。因其加工方法略有差异和千差万别的原辅料配方形成...
腌腊肉，直接抹盐就废了！牢记4步，腊肉咸香入味，放一年都不坏 #五千年食光# “冬腊风腌，蓄以御冬”。在过去，到了冬至以后，就要开始忙着腌鱼腌肉，趁着冬季寒冷干燥，寒风凛冽的气候特征，进行腊味的制作，既是为了存粮御寒过冬，也是为了过年备货做准备，因此冬至过后腌腊肉是自古就有的传统习俗。腊肉拥有...
锅中放入适量清水，加入少许泡菜盐和香料（可选），大火煮开后关火，待完全冷却后倒入腌肉盆中，将肉浸泡在调料水中。这样可以让肉更入味，也可以防止晾干后的咸肉变质或发黑。第六步：浸泡一天 浸泡1天左右，中途翻面一次。这个时间不要太长，否则会影响咸肉的口感和保存期。第七步：沥水晾晒 浸泡好后用绳子串...
腌肉的做法步骤 步骤1 前腿肉按需改刀成条每块带皮,腌肉不能洗,如果要洗建议用高度白酒做清洗液。 前腿肉放适量白酒搓揉匀,这步是为了更好的让肉内部吸入配料味道,腌出的肉内部颜色红润,酒揉到吸收后加入盐继续揉匀到无颗粒盐 步骤2 喜欢加香料的可以继续加入花椒粉或是花椒颗粒,有的家庭还会加入五香粉、辣椒...