方法一:简单盐腌法 用料:新鲜五花肉、盐(可加少许花椒、桂皮增香) 步骤: 猪肉不要洗,在阴凉干燥处挂起晾干表面水分。 热锅翻炒盐至微焦黄,晾凉。 五花肉分段切2~3斤一条,方便腌制、晾晒和保存。 把盐揉搓到五花肉里,确保正反面、左右侧面都搓到盐。 准备一个能放进冰箱的容器,肉皮朝下摆放,放入冰箱冷藏...
腌制咸肉 大雪节气一到,冬天正式开始进入天寒地冻的气候,此时家家户户开始准备腌制咸货,以迎接新年的到来。#农村美食 #我的乡村生活 #新农人计划2024 #腌咸肉#腊肉挂钩 1.1万乡村乐林 01:35 你们要的江西版腌腊肉教程来啦!快过年啦,趁着猪肉还没涨价,赶紧做起来!#腌腊肉 #又到腌制腊货的时候了 ...
简单版腌猪肉的做法步骤 步骤1 注意‼️猪肉不要洗不要洗 把猪肉在阴凉干燥处挂起来晾一下,把表面水份晾干 这样腌制过程中卤水会少些 北方地区干燥 一般半天时间就够了,南方潮湿一般晾1天左右的样子 注意气温一定要5度或以下 不然温度高 猪肉会坏 步骤2 把盐翻炒一下 步骤3 微焦黄就可以,晾凉 待用 步骤...
1.准备食材。五花肉，大家按个人喜好看要腌制多少。花椒，八角，食盐，白酒。 2.准备一个大缸。 3.取适量食盐、八角和花椒放锅内。 4.炒出香味。 5.用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反复抹匀，保证肉的每一面都抹满花椒盐。 6.腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐，用手抹匀，保证缸...
腌制的时候，每天打开盖子，把上下的猪肉位置调换一下，腌制更均匀，更容易入味。最好找一块大石头，洗干净并沥干水分，压在猪肉上，能把猪肉的水分都压出来，就更容易晒干了。5、怎么晒？很多人都认为腊肉要放在太阳下直接晒，其实并不好，暴晒会让腊肉失去油脂，口感会变得干硬，最好的方法是把腌好的猪肉拿...
天南地北每个地方的腊肉腌制方法都不一样!安徽老式的猪肉腌法的详细教程分享给你们!做个参考哈!#腌肉制作方法 #分享家乡美食 44 5 9 3 举报发布时间:2025-01-13 13:32 全部评论 大家都在搜: 开心过好每一天! ... 梅菜扣肉带包装盒一起蒸,立马觉得不香了。[捂脸][捂脸][捂脸] 9小时前·安徽 0 ...
猪肉、牛肉或鸡肉都是家常料理经常用到的，未煎炒之前都会稍微腌制，最为大众常用的当然是糖、生粉和豉油等。其实不一定要用加工过的调味料，也可以用天然食材作腌料，保持健康之余，更别有滋味。腌肉并不是把所有调味加入碗中拌匀便完成工序！按图看4款天然腌料：1. 盐麴| 盐麴是日本一种传统调味料，是以米和...
【腌制腊肉】准备10斤五花肉、125克食盐、花椒1把、八角3个、小茴香1把、孜然1把、白酒50克。1、腌腊肉，原材料很重要，我习惯用五花肉，也可以用前腿肉、后腿肉，回家后不要用水洗，沾了水容易滋生细菌。把五花肉切成5厘米宽的长条，也可以切小块。2、把猪肉放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗几分钟，...