准备一个能放进冰箱的容器,肉皮朝下摆放,放入冰箱冷藏腌制2~3天,期间每隔1天翻动一次。 腌制好后,用温水或凉水冲洗掉表面的盐,然后进行晾晒。 晾晒至瘦肉有风干迹象,肥肉滴油即可,北方一般晾晒10~12天,视具体情况而定。 晾晒好后放入密封保鲜袋,放冰箱冷冻保存。 方法二:调味料腌制法 用料:猪肉、食盐、辣椒粉...
腌制咸肉 大雪节气一到,冬天正式开始进入天寒地冻的气候,此时家家户户开始准备腌制咸货,以迎接新年的到来。#农村美食 #我的乡村生活 #新农人计划2024 #腌咸肉#腊肉挂钩 1.1万乡村乐林 01:35 你们要的江西版腌腊肉教程来啦!快过年啦,趁着猪肉还没涨价,赶紧做起来!#腌腊肉 #又到腌制腊货的时候了 ...
潮汕咸猪肉很好吃,胖江教你这样做,非常简单又没有异味#腌猪肉 #腌咸肉 #潮汕咸肉做法 咸猪肉很多地方都有做,今天我就来分享我家乡的做法,准备了两斤五花肉,半斤的粗盐,十克的花椒,花椒在这里可以起到一个增香的作用。 锅烧热,先下入粗盐,然
1.准备食材。五花肉，大家按个人喜好看要腌制多少。花椒，八角，食盐，白酒。 2.准备一个大缸。 3.取适量食盐、八角和花椒放锅内。 4.炒出香味。 5.用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反复抹匀，保证肉的每一面都抹满花椒盐。 6.腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐，用手抹匀，保证缸...
【简单版腌猪肉】01.注意‼️猪肉不要洗不要洗 把猪肉在阴凉干燥处挂起来晾一下,把表面水份晾干 这样腌制过程中卤水会少些 北方地区干燥 一般半天时间就够了,南方潮湿一般晾1天左右的样子 注意气温一定要5度或以下 不然温度高 猪肉会坏,11.把盐翻炒一下,21.微焦黄就
这里有五种简单又美味的猪肉腌制食谱,适合冷冻、烘焙、烧烤、慢煮、速溶锅和备餐等多种用途。快来看看吧! 🍍【菠萝姜汁】 2/3杯菠萝汁 2汤匙橄榄油 2茶匙生姜粉 2茶匙酱油 1茶匙五香粉 1/2茶匙黑胡椒粉 1/2茶匙大蒜粉 🍅【烧烤腌料】 1罐番茄酱 1/2杯苹果醋 1/3杯蜂蜜 1/4杯番茄酱 1/4杯...
腌制的时候，每天打开盖子，把上下的猪肉位置调换一下，腌制更均匀，更容易入味。最好找一块大石头，洗干净并沥干水分，压在猪肉上，能把猪肉的水分都压出来，就更容易晒干了。5、怎么晒？很多人都认为腊肉要放在太阳下直接晒，其实并不好，暴晒会让腊肉失去油脂，口感会变得干硬，最好的方法是把腌好的猪肉拿...
一般猪肉准备好后就可以直接涂抹盐腌制了，但想要腊肉的风味更香吃着更好吃的话，盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下，分别是花椒、八角、香叶、桂皮，（也可以只放一点八角和花椒即可），把准备好比例的盐和香料一起下锅炒至微微发黄的状态即可，出锅放凉待用。2、涂抹白酒 准备好的五花肉、猪腿肉，...