1.准备食材。五花肉，大家按个人喜好看要腌制多少。花椒，八角，食盐，白酒。 2.准备一个大缸。 3.取适量食盐、八角和花椒放锅内。 4.炒出香味。 5.用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反复抹匀，保证肉的每一面都抹满花椒盐。 6.腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐，用手抹匀，保证缸...
简单版腌猪肉的做法步骤 步骤1 注意‼️猪肉不要洗不要洗 把猪肉在阴凉干燥处挂起来晾一下,把表面水份晾干 这样腌制过程中卤水会少些 北方地区干燥 一般半天时间就够了,南方潮湿一般晾1天左右的样子 注意气温一定要5度或以下 不然温度高 猪肉会坏 步骤2 把盐翻炒一下 步骤3 微焦黄就可以,晾凉 待用 步骤...
制作方法:将五花肉洗净沥干,抹上一层白酒,撒上盐、辣椒粉和花椒粒(可提前炒香磨粉),涂抹均匀后腌制数小时,然后挂起晾制至干燥。 蜜汁猪肉: 配方:五花肉、盐、生抽、老抽、蜂蜜、生姜、白酒。 制作方法:将五花肉洗净沥干,抹上一层白酒,用生抽、老抽、蜂蜜和盐调成腌料,涂抹在猪肉上,腌制数小时后挂起晾制至干燥。
腌腊肉最简单的方法，就是抹一些食盐，但想要腊肉味道香，放得久，就不能只放盐，还需要加2样，就是白酒、香料。白酒有杀菌、防腐、增香的，买回来的猪肉先用高度白酒涂抹一遍，这样猪肉就非常干净，不容易发霉变质，而且味道也更香。盐不要直接抹在猪肉上，倒进锅里炒一炒，而且盐里面还要加一些香料，比如花椒...
这里有五种简单又美味的猪肉腌制食谱,适合冷冻、烘焙、烧烤、慢煮、速溶锅和备餐等多种用途。快来看看吧! 🍍【菠萝姜汁】 2/3杯菠萝汁 2汤匙橄榄油 2茶匙生姜粉 2茶匙酱油 1茶匙五香粉 1/2茶匙黑胡椒粉 1/2茶匙大蒜粉 🍅【烧烤腌料】 1罐番茄酱 1/2杯苹果醋 1/3杯蜂蜜 1/4杯番茄酱 1/4杯...
一般猪肉准备好后就可以直接涂抹盐腌制了，但想要腊肉的风味更香吃着更好吃的话，盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下，分别是花椒、八角、香叶、桂皮，（也可以只放一点八角和花椒即可），把准备好比例的盐和香料一起下锅炒至微微发黄的状态即可，出锅放凉待用。2、涂抹白酒 准备好的五花肉、猪腿肉，...
腌制腊肉的配方一：因为每个地方的气候还有环境不一样，这里说的只是针对我们当地的，大家可以按照当地的气温，对调料进行缩减或者是增加。我们都以100斤猪肉为例。猪肉100斤，食用盐3斤，花椒100克 盐和花椒混合，把它涂抹在猪肉上，然后不断的揉搓，搓好之后，接着就可以进行腌制了，按照正常的温度，大概在3～4...
猪肉、牛肉或鸡肉都是家常料理经常用到的，未煎炒之前都会稍微腌制，最为大众常用的当然是糖、生粉和豉油等。其实不一定要用加工过的调味料，也可以用天然食材作腌料，保持健康之余，更别有滋味。腌肉并不是把所有调味加入碗中拌匀便完成工序！按图看4款天然腌料：1. 盐麴| 盐麴是日本一种传统调味料，是以米和...