方法一:简单盐腌法 用料:新鲜五花肉、盐(可加少许花椒、桂皮增香) 步骤: 猪肉不要洗,在阴凉干燥处挂起晾干表面水分。 热锅翻炒盐至微焦黄,晾凉。 五花肉分段切2~3斤一条,方便腌制、晾晒和保存。 把盐揉搓到五花肉里,确保正反面、左右侧面都搓到盐。 准备一个能放进冰箱的容器,肉皮朝下摆放,放入冰箱冷藏...
14.取一块干净的大石头盖住缸口。放在阴凉处。 15.腌制2天后，拿起大石头，可以看到腌制的肉出了很多水。香味很浓。 16.将肉上下翻个身，保证肉均匀腌制到。 17.再用大石头压住。腌制的第3、4天，每天给肉翻身一次。就无需再翻身了。 18.约腌制6天左右，拿起大石头，可以看到腌制的肉已经完全吸收水份。 ...
潮汕咸猪肉很好吃,胖江教你这样做,非常简单又没有异味#腌猪肉 #腌咸肉 #潮汕咸肉做法 咸猪肉很多地方都有做,今天我就来分享我家乡的做法,准备了两斤五花肉,半斤的粗盐,十克的花椒,花椒在这里可以起到一个增香的作用。 锅烧热,先下入粗盐,然
腌制咸肉 大雪节气一到,冬天正式开始进入天寒地冻的气候,此时家家户户开始准备腌制咸货,以迎接新年的到来。#农村美食 #我的乡村生活 #新农人计划2024 #腌咸肉#腊肉挂钩 1.1万乡村乐林 01:35 你们要的江西版腌腊肉教程来啦!快过年啦,趁着猪肉还没涨价,赶紧做起来!#腌腊肉 #又到腌制腊货的时候了 ...
五种猪肉腌制方法,让你的味蕾大开! 🍖 你是不是也想尝试一些新的猪肉烹饪方法?这里有五种简单又美味的猪肉腌制食谱,适合冷冻、烘焙、烧烤、慢煮、速溶锅和备餐等多种用途。快来看看吧! 🍍【菠萝姜汁】 2/3杯菠萝汁 2汤匙橄榄油 2茶匙生姜粉 2茶匙酱油 1茶匙五香粉 1/2茶匙黑胡椒粉 1/2茶匙大蒜粉 ...
【简单版腌猪肉】01.注意‼️猪肉不要洗不要洗 把猪肉在阴凉干燥处挂起来晾一下,把表面水份晾干 这样腌制过程中卤水会少些 北方地区干燥 一般半天时间就够了,南方潮湿一般晾1天左右的样子 注意气温一定要5度或以下 不然温度高 猪肉会坏,11.把盐翻炒一下,21.微焦黄就
方法/步骤 1 猪肉皮用刀用力刮几下 2 准备调料 3 锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开 4 煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉 5 没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊，我这个是翻好再拍的。6 5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，...
猪肉先抹上白酒，再抹上食盐和香料，并不能直接晒，还需要腌制一下。把猪肉放进一个干净的盆子里，上下几层码好，盖上盖子或包上保鲜膜，放在阴凉干燥的地方腌制5~7天，让猪肉充分入味。腌制的时候，每天打开盖子，把上下的猪肉位置调换一下，腌制更均匀，更容易入味。最好找一块大石头，洗干净并沥干水分，压在...