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坛子肉是中国多个地区都有的一种传统菜肴，不同地区的做法和风味会有所不同。这里我将介绍两种比较有代表性的做法：山东济南的传统坛子肉和湖南郴州的坛子肉。### 山东济南的传统坛子肉 ### 特点 - 色泽红润，汤浓肉烂。- 肥而不腻，口味清香。### 主要食材 - 五花肉 - 香料（肉桂、八角等）- 葱、姜 -...
1/7准备材料 2/7五花肉切块焯水备用 3/7放入锅中,加冰糖、酱油 4/7加入葱姜,撒适量肉桂粉 5/7加入没过肉块的水 6/7烧开后小火慢炖3个小时 7/7鲜香四溢,肥而不腻的坛子肉炖好了 小贴士 1、不必加盐,以免过咸。 2、汤一次加够,中途别添水,但又不能加太多。
坛子肉的做法,坛子肉怎么做请看步骤:1.把五花肉切块大小在一个手指那么宽2.把切好的五花肉放入锅肉炸成金黄色3.炸成这样便从锅中捞出待凉4.待五花肉凉了便可以放入辣椒酱里5.就像这样6.最后把它装入容器里隔天便可以开吃了...
安岳坛子肉是以猪肉、盐菜为主料制作的菜品，属于川菜，风味独特、醇香可口，营养丰富。历史渊源 坛子肉是四川省安岳县（古称普州）广大劳动人民智慧的结晶。早在西汉时期，由于食物短缺和储藏条件的限制，为达到保质、防腐、方便食用的目的，智慧的安岳先辈们便巧妙将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以五香、八角...
我做个坛子肉,跟本不用炸,就生肉切成大块就行了,要有盐菜把肉放盐菜坛子里,把坛子到扑起,扑坛水一定不能干,那种肉才叫个香,,你们可以告一下吧 1年前·重庆 46 分享 回复 重庆陈幺妹 作者 如烟 ... 要放的 1年前·重庆 0 分享 回复 展开32条回复 ...
坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。以五花肉为主要...