坛子肉 坛子肉，四川省特色菜品。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
那保存的时候坛子的口怎么封?是封死还是不封死呢? 1周前·重庆 0 分享 回复 展开1条回复 gs小皮 ... 一个四川的阿姨给过我一片肉,她说用缸腌的,很好吃,原来是坛子肉。 1年前·甘肃 1 分享 回复 展开2条回复 香香做自己的女王 ... 肉是要先放盐腌过吗?
第3步、放进空气炸里里 第4步、用200度火力炸40分钟 第5步、炸好的五化肉 第6步、切片 第7步、备辣椒面，黑豆豉 第8步、用热油调成辣椒汁 第9步、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀 第10步、待冷却后装进坛子里 第11步、盖上内盖子 第12步、坛边用植物油锁口，...
四川坛子肉 相关产品 所有类目 实力商家 买家保障 进口货源 支持支付宝 材质保障 综合 销量 价格 确定 起订量 以下 确定 所有地区 所有地区 采购距离: 江浙沪 华东区 华南区 华中区 华北区 海外 北京 上海 天津 重庆 广东 浙江 江苏 山东 河北 河南 福建 辽宁 安徽 广西 山西 海南 内蒙古 吉林 黑龙江...
汉源坛子肉，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源坛子肉属酱卤肉制品。汉源坛子肉是将汉源过年猪的肉经过卫检、修割、清洗、配料、油炸、包装、杀菌、储藏和检验等工序精制加工而成，原料均采用合格优质的汉源农家过年猪的肉（饲喂周期长，饲喂方法独特，肉质紧实），生产过程中，未添加任何食品添加剂，未...
汉源坛子肉的制作工艺可以用:选、腌、洗、炸、捞、贮6个字来概括。 它首先精选符合检疫、检验卫生标准的汉源农家饲养猪肉;将修割好后的猪肉与盐按一定比例拌和均匀,并将拌和均匀的猪肉放于洁净容器内腌制24小时;然后将腌制好的猪肉用清水清漂掉肉块表面所有附着物,沥干水分备用;再将清洗干净的猪板油放于干净的锅...
四川汉源花椒 50克 猪油 300克 步骤/方法 1 分割： 精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2 码盐： 取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃...
1年前·四川 1 分享 回复 展开1条回复 Her黄 ... 我在你们家买了坛子肉,蒸了2次,感觉不是那么好吃,太油,不是炒的好吃一点,炒要配什么菜呢? 1年前·江苏 0 分享 回复 川农二涛 作者 ... 青椒或者蒜苗路 1年前·四川 0 分享 回复 TiAMo@ ...
据传,坛子肉起源于四川农村乡间。在农忙时节,人们为了节省时间,将大块猪肉放入坛中,加入盐、水和调料,密封坛口,用“子母火”煨制。待收工回家时,启开坛口,香味四溢,这一食法也流传至今。🍽️ 品尝体验: 品尝坛子肉时,可以感受到其独特的乡土风味和浓郁的肉香。每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人回味无穷。