盐菜 [ yán cài ] 生词本 基本释义 详细释义 [ yán cài ] 盐和蔬菜。盐渍的蔬菜。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 盐菜是什么菜 四川盐菜腌菜 贵州盐菜的做法步骤 盐菜是梅干菜吗 青菜做干腌菜的做法 腌制儿菜嘎嘣脆的咸菜 青菜晒干做腌菜的全...
自制盐菜的做法步骤 1.买来的小青菜用水洗净,晾在通风处,吹干水分,切忌用太阳晒,会把叶子晒干、脆,腌的时候叶子就会碎掉。洗青菜的盆、手一定不能有油,要事先用洗洁精洗干净! 2.晾个2-3天就差不多了,这是吹干水分的青菜,不要太干,如图的这种程度,叶子蔫了就OK! 3.把晾好的青菜放入一个无油大盆内...
盐菜洗干净。 步骤10/19点击查看大图 步骤11/19点击查看大图 用手尽量抓抓干水。 步骤12/19点击查看大图 蒜、姜、辣椒切小切成碎。 步骤13/19点击查看大图 盐菜用锅烘干水份,无油无盐干炒。 步骤14/19点击查看大图 锅中间扒个洞,加入油。 步骤15/19点击查看大图 油热后加入姜、蒜、辣椒,炒香后再将盐菜...
步骤1 盐菜用刀切割开,弄成一片片的,直接晾晒,千万不要洗!! 步骤2 用没沾油的刀竖着划成条,目的是使菜帮子快速晒干。也可以把头上厚的那部分横切一点下来做泡菜,盐烧白用的盐菜主要是叶子。 步骤3 我晾了2天后拿下来洗净,洗完再次晾。 步骤4 晾了一天后,像图片这样半干状态就撒盐,目的是腌出苦涩的水。
1白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子),切好的萝卜片放入盆中，加入2调味勺的盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。2萝卜腌出水后，用清水冲洗干净盐分，攥干水分，放入盆中备用。准备配料 香菜2两洗净切段(香菜根也要)，洋葱半个去皮切丝，小米辣3根切圈(根据自己喜欢辣度调节)，蒜一头去皮切片 做法 ...
自制盐菜的做法步骤 步骤1 买很粗的青菜薹,青菜叶也可以。 步骤2 在太阳底下晒蔫,我挂在阳台上晒。 步骤3 下雨,我用衣架挂在阳台上。 步骤4 晒蔫的样子。 步骤5 洗干净滤干水份。 展开全部 步骤6 步骤6 挂起来重新晒。 步骤7 有些晾不了,用篮子装起来晒。
盐菜的烹饪技巧 做盐菜的几个要点: 1、盐的用量不能太少!也不能太多!盐太多了发苦,影响口感,盐太少又容易腐烂变质! 2.装的过程中要用擀面杖按压紧实,这样才不会腐烂! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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准备芥菜、腌制盐、陶缸或储物箱。具体步骤：1、做盐菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等，做出来才好吃，别选错原料了。2、用芥菜是最普遍的，把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上晾晒半天时间，把水分晒干，当芥菜有些发蔫儿的时候就取回来。这一点和腌...
四川干盐菜最经典的吃法之一，就是用来蒸烧白垫在肉下面。将腌制好的五花肉切片，整齐地码放在碗底，然后把干盐菜铺在肉片上，放入蒸锅蒸熟。蒸制的过程中，五花肉的油脂渗透到干盐菜中，使干盐菜变得油润鲜香，而干盐菜的独特香味也融入到五花肉中，两者相互融合，口感丰富，肥而不腻。此外，干盐菜还可以用来...