干红椒 2个 盐菜扣肉的做法 1.五花肉、盐菜 2.锅里放清水、五花肉、姜片、大葱、八角、料酒、生抽. 3.煮3分钟.捞出五花肉 4.锅里放少许食用油、白糖、老抽、五成熟放入五花肉、肉皮朝下、炸黄、 5.五花肉、炸黄、炸干水、切片 6.取一小碗、装入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、耗油、五香粉、成调味料、 7.把调
盐菜扣肉的做法,盐菜扣肉怎么做请看步骤:1.准备好干盐菜2.开水泡发 待用3.腊肉切片厚薄大小适中4.腌制: 生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 鸡精 辣椒酱 拌匀备用5.泡好的盐菜淘洗干净挤去水分 加调料拌匀...
1、五花肉、盐菜 2、锅里放清水、五花肉、姜片、大葱、八角、料酒、生抽.3、煮3分钟.捞出五花肉 4、锅里放少许食用油、白糖、老抽、五成熟放入五花肉、肉皮朝下、炸黄、5、五花肉、炸黄、炸干水、切片 6、取一小碗、装入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、耗油、五香粉、成调味料、7、把调味料倒入五花肉里腌制5...
盐菜扣肉的做法,盐菜扣肉怎么做请看步骤:1.盐菜洗净,切碎2.姜切丝,葱切丝,辣椒切段,蒜苗切段3.五花肉加老抽腌十分钟,平铺在碗底4.姜丝,葱丝,干辣椒段,盐菜,蒜苗依次下锅炒香5.将炒好的盐菜装在铺好肉片的碗里,大火蒸二十分钟,熟透取一盘子倒扣即可
盐菜扣肉的做法步骤 1.走油肉 2.盐菜 3.走油肉切厚片备用 4.倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒 5.大火烧开煮二十分钟 6.捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀 7.准备大碗,将肉皮朝下码放整齐 8.将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上,上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可...
盐菜扣肉的做法,盐菜扣肉怎么做请看步骤:1.买来上好的五花肉,冷水入锅,放盐,花椒,姜,料酒去腥。煮十五分钟左右到八成熟,捞起放凉备用。2.盆里放生抽,老抽,盐巴,白糖,料酒少许,把焯好水的五花肉放入调好的酱汁里抹匀放十分钟...
五花肉 500 - 600 克：选择肥瘦相间、层次分明的五花肉，这样做出来的扣肉口感最佳。盐菜 200 - 300 克：盐菜可选用四川盐菜或梅干菜，它们独特的咸香风味能为菜品增色不少。如果是干盐菜，需提前用温水泡发，泡软后洗净挤干水分备用。辅料 生姜 1 块：切成姜片，用于去腥。大葱 1 根：切成葱段。大蒜 3 -...
盐菜扣肉的做法 步骤1 肉洗净 冷水下锅 放入去腥三件套煮六成熟 步骤2 煮好的肉用凉水激下 把水擦干 用牙签扎洞 抹上酒粮 蜂蜜 酿制一晚 步骤3 腌渍好的肉下油锅炸至金黄 皮起皱最佳 趁热切片 步骤4 切好的肉片用生抽 少量老抽 腌渍一下 皮朝下摆整齐放入扣碗 ...
盐菜 一袋 生姜 4克 桂皮 一小块 大蒜 2克 香叶 两片 大葱 2克 花椒 几粒儿 老抽 四大勺 料酒 一勺 生抽 一勺 啤酒 一勺 胡椒粉 适量 步骤/方法 1 准备四四方方的一块肥瘦相间的五花肉，四方是因为等下好切片造型 肥瘦相间是吃起来不柴也不会腻 用刮眉毛的刀子把皮上的毛毛刮干净，我是用修眉毛的...
盐菜扣肉的做法 步骤1 将扣肉坯改薄成二指厚,再切成半指厚的片状,用温水清洗; 步骤2 切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀; 步骤3 将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下、铺平; ...