遵义盐菜扣肉是贵州遵义特色菜之一,属于贵州菜、黔菜。盐菜在西南地区,特别是贵州的东北部,盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。扣肉是一种含义广泛的食品,所以很多地方称呼不一样,做法不一样,味道也就不一样。盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉,盐菜扣肉为黑色和黄色,鲜香扑鼻,肉味美,肥而不腻
一笼粉蒸肉,这道菜可太有历史了,历经了几代餐饮人的传承。粉蒸肉在全国都很有名,主要源自湖北和江西。像江西的“四星望月”,那可是极具代表性的红色经典菜肴。而四川的粉蒸肉、粉蒸兔、粉蒸牛肉也自成一派。 贵州遵义素有“黔北粮仓”之称,自古以来 - 我在四季如春等
小高山开始卖扣碗了,五种口味,夹沙扣,粉蒸排骨,粉蒸肉,盐菜扣肉,遵义渣海椒扣肉,食材新鲜,可邮寄! - 李琴于20210127发布在抖音,已经收获了7.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
遵义盐菜扣肉简介 这道由盐菜和五花肉为主要原食材制作而成的遵义盐菜扣肉,是遵义特色美食之一,这里的盐菜和普通的不大相同,是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜,一直以来在西南地区广泛流行,凭借鲜香扑鼻,味道可口,肥而不腻的特点,得到了广大食客的喜欢。