1.准备主要食材,五花肉,盐菜,甜酒酿,土碗 2.洗干净的五花肉放沸水里焯2分钟备用 3.冷却后的五花肉用甜酒酿抹匀备用 4.抹匀甜酒酿的五花肉放油锅里炸至金黄备用 5.锅里放入没过肉的水煮15分钟左右,待猪皮软了即可取出备用 6.待煮好的肉冷却后切成薄片装入土碗中 7.盐菜加入白糖,花椒,胡椒,鸡精调味拌匀 8...
第2步、将芽菜(或盐菜)切碎,将切好的五花肉整齐摆在碗底,将干辣椒切段、姜切片、花椒、白糖、香叶备齐 第3步、芽菜均匀盖在五花肉上,随后再将干辣椒段、姜切片、花椒、白糖、香叶覆盖在芽菜上 第4步、加适量的生抽 第5步、放入高压锅加盖上火蒸,上气后25分钟关火 第6步、一碗热气腾腾的盐菜肉就出锅了!
步骤9 将盐菜摆在肉上,压紧 步骤10 高压锅装水,放入码好的盐菜肉胚子 步骤11 然后盖一个盘子在上面,防止水气掉落进碗里 高压锅15-20分钟,喜欢吃软糯的就多蒸一会 步骤12 蒸好后将盘子倒扣在碗上,翻过来 铛铛铛,色泽红亮又少油的盐菜肉就做好啦 再来点缀一点绿色的香菜,色香味俱全 做菜好吃都有技巧,...
盐菜肉 *的,但是这道盐菜肉我们两都很喜欢吃,精选五花肉来做的,肥而不腻,蒸好的肉入口即化,非常软糯,老少皆宜。 一盘五花肉用1斤左右的五花肉 果妈快跑 89772浏览324赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 ...
盐菜肉的做法步骤 步骤1 选盐菜,一看,二闻,必须要闻起香,无酸败臭味。洗三遍左右,倒水不见洗泥沙颗粒,在水中整理整齐后拧干。去头,切碎,备用。 步骤2 带皮三线五花肉,洗净后切成小砖头状,冷水下锅煮熟(约20分钟左右),用筷子可以轻松戳洞。用酒酿涂抹均匀,多的酒酿腌制半小时左右。
铺上盐菜：在码放好的五花肉片上铺上炒好的盐菜，尽量铺得均匀一些，填满碗中的空隙。蒸制入味：在碗中加入 2 - 3 汤匙生抽、少许鸡精（可不加），如果觉得味道不够咸，还可以适量加点盐。将碗放入蒸锅中，大火蒸 1.5 - 2 小时。蒸的时间要足够长，这样五花肉才能蒸得软糯，盐菜也能充分吸收肉的油脂，...
盐菜肉的做法 步骤1 春笋剥净外壳,留下嫩心,洗净放入清水中烧开后3分钟,放入凉水中浸泡待用。煮春笋是去掉笋子自有的苦味和涩味。特别介意的水里加上少许盐煮就更没有苦涩味。 步骤2 处理好的春笋切丁,干辣椒切小段,蒜切片,葱切节。 步骤3 热油春笋下锅翻炒片刻出锅。另加油将新鲜的猪肉末炒熟盛出。在...
1 1、肉洗净整块放锅里煮（加入适量的盐）、筷子能插入起锅 2 2、盐菜备用（没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错）3 3、肉皮一面涂上蜂蜜（注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 4 4、炸至金黄起锅 5 5、切片（厚度根据自己滴喜爱切）6 6、蒸碗稍微大些、...
盐菜肉的做法步骤 步骤1 今天运气很好,买了2斤棕色毛猪肉,洗净,把甜酒酿和蜂蜜混合均匀涂抹在肉上,皮上多抹一些。 步骤2 抹好的猪肉从边上慢慢滑入加热好的油锅中炸,猪皮不要放锅底,容易糊,侧边炸好了再平放猪皮这面炸,随时翻看,不要糊了。
盐菜扣肉的做法 步骤1 肉洗净 冷水下锅 放入去腥三件套煮六成熟 步骤2 煮好的肉用凉水激下 把水擦干 用牙签扎洞 抹上酒粮 蜂蜜 酿制一晚 步骤3 腌渍好的肉下油锅炸至金黄 皮起皱最佳 趁热切片 步骤4 切好的肉片用生抽 少量老抽 腌渍一下 皮朝下摆整齐放入扣碗 ...