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牛肋排 时间:30分钟 食材清单 牛肋排1000克 、 八角桂皮少量 、生抽3汤匙、老抽半汤匙、盐一勺克、冰糖7-8颗、葱姜蒜适量、香叶3片
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1 选购了满肉的牛肋排，带点油脂，比较嫩口。2 将牛肋排用厨房纸吸干表面血水，改刀成立方块。加入腌料拌匀，腌制半小时。3 青红椒切小块，大蒜去皮切片，干葱头去皮，小葱切段。4 将白酒、蚝油和黑椒汁混合，并加入一倍的热水调匀。5 铸铁锅加油烧至六成热，转小火将蒜片煎至金黄，夹出蒜片、锅留蒜油...
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