本实验探究酶的专一性,淀粉酶专一性水解淀粉,对蔗糖不起作用。 (1)小问详解: 大多数酶的本质是蛋白质,少数是RNA,淀粉酶的本质是蛋白质,酶具有催化作用原理是能降低反应的活化能。 (2)小问详解: 实验目的是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,自变量是底物的种类,而淀粉和蔗糖的体积属于无关变量,需相同且...
下面表格所示实验为淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,下列叙述中正确的是( )操作12注入蔗糖溶液(mL)20注入可溶性淀粉溶液(mL)0___注入新鲜的淀粉
①实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖,不能与___反应生成砖红色沉淀,但在酶的催化作用下都可以水解成___。淀粉酶可以催化淀粉水解成还原糖,但不能催化蔗糖水解。 ②注意事项:碘液无法检测蔗糖是否水解,因此本实验不可用碘液作为检测试剂。相关知识点: 有机化合物 基本营养物质 糖类 葡萄糖 葡萄糖的还原性与检验方...
下列关于“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验的叙述,正确的是( ) A. 淀粉酶和酸都能催化淀粉的水解 B. 淀粉酶可将蔗糖水解成还原糖 C. 该实验可用碘液检测实验
2、酶的作用机理:降低化学反应所需要的活化能。3、由题干信息分析可知,该实验的目的是探究不同温度下淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用,实验中自变量是反应物(或底物)的类型、反应温度,因变量是试管中的颜色变化。本题考查酶的特性,根据实验目的分析实验的原理、自变量、因变量是解题的突破口,对于实验设计的单一变量原则...
淀粉和蔗糖都是非还原糖,它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖,还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用淀粉酶分解催化淀粉和蔗糖的水解反应,再用斐林试剂鉴定水解产物中有无还原糖的存在。 【详解】 A 、淀粉在淀粉酶的催化下水解为麦芽糖,在酸的作用下也可水解为麦芽糖, A 正确;...
解:A、淀粉和蔗糖都是非还原糖,淀粉在淀粉酶的催化作用下能水解成麦芽糖,蔗糖在蔗糖酶的作用下能水解成果糖和葡萄糖;麦芽糖、果糖和葡萄糖都是还原糖,A正确;B、酶的催化需要一定的时间,B正确;C、无论蔗糖是否被水解,碘液都无法检测,所以“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验中,不能选择碘液检测淀粉酶是否...
(1)实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖,它们在相应酶的作用下都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶,再用 鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 (2)实验步骤: 序号 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2(mL) 2 注入蔗糖溶液 2(mL) 3 注入新鲜的淀粉...
【解析】1.提示本实验的自变量是酶的作用底物。因变量是底物是否被分解。因变量通过用斐林试剂鉴定反应后的溶液中是否有还原糖来检测。2.提示试管1中出现砖红色沉淀,试管2中不出现砖红色沉淀。3.提示酶具有专一性。本实验证明了淀粉酶能水解淀粉,而不能水解蔗糖,说明酶具有专一性。4.提示序号项目试管1试管21注入...
③淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,不能催化蔗糖水解。 (2)实验步骤 (3)实验结论:淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。这说明酶具有___。相关知识点: 有机化合物 基本营养物质 糖类 淀粉与纤维素 淀粉水解产物与水解程度的检验 试题来源: 解析 非...