一、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1.实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成,还原糖能与反应,生成砖红色沉淀在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶,再用鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应2.实验设计序操作步骤1号试管2号试管注入质量分数为3%12 mL的...
(1)实验原理 ①淀粉和蔗糖都是___,葡萄糖、果糖、麦芽糖都是___。 ②斐林试剂能鉴定溶液中有无还原糖。 ③淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,不能催化蔗糖水解。 (2)实验步骤 (3)实验结论:淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。这说明酶具有___。相关知识点: 有...
①实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖,不能与___反应生成砖红色沉淀,但在酶的催化作用下都可以水解成___。淀粉酶可以催化淀粉水解成还原糖,但不能催化蔗糖水解。 ②注意事项:碘液无法检测蔗糖是否水解,因此本实验不可用碘液作为检测试剂。相关知识点: 有机化合物 基本营养物质 糖类 葡萄糖 葡萄糖的还原性与检验方...
4.淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(1)实验原理:①淀粉和蔗糖都是非还原糖,葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖;②斐林试剂能鉴定溶液中有无还原糖;③淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,不能催化蔗糖水解。(2)实验步骤序号操作步骤试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鲜的淀粉酶溶液2 mL2 mL振荡混匀...
1.淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(1)实验原理①淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入再用试剂鉴定溶液中就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。(2)实验步骤①取两支洁净的试管,编号,然后按照下表中序号1至序号3的要求操作。序号项目试管1试管21注入...
(1)实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖,它们在相应酶的作用下都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶,再用 鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 (2)实验步骤: 序号 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2(mL) 2 注入蔗糖溶液 2(mL) 3 注入新鲜的淀粉...
1一、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1.实验原理淀粉和蔗糖都是。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应,再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。2.本实验的自变量是;因变量是 2一、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1.实验原理淀粉和...
(1)实验原理: ①淀粉、蔗糖均为非还原糖,不能与斐林试剂共 热产生砖红色沉淀。 ②淀粉酶可以催化淀粉水解为还原糖,但不能 催化蔗糖水解。 (2)实验分析: ①自变量:反应物的不同。 ②无关变量:溶液的量、温度等。 ③因变量:溶液是否出现砖红色沉淀。 结果...
1.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(1)实验原理:淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶,再用检测溶液中有无还原糖