1.油馍馍的制做首先是兑料,就是将软米和黄米一般按四六比例即硬的多一些掺好后进行碾压,用细箩将其箩成细面。然后将碾压好的面粉,舀出大约三分之一放在锅中炒,一为减少软米的粘度,二为炒去软米的苦味,使其更加可口。然后再将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸,蒸熟后将其余米面全部倒入和成面团,随即放在热...
2. 韭菜洗净切碎，拌入蛋末、熟粉条、香葱，调入盐和五香粉，搅拌均匀。3. 临包前拌入少许熟油，防止馅出水。Step 3：包制油馍馍 1. 发好的面揉匀排气，分成小剂子。2. 擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。3. 包入适量馅料，像包包子一样收口，轻轻按扁成饼状。Step 4：炸制 1. 锅中放宽油，烧至五成...
用料 软黄米面 4大碗 玉米面 半碗 白面 适量 发酵粉 少许 白糖 少许 陕北油馍馍的做法步骤 步骤1 软黄米面取三分之一用开水烫起,这里要稍微稀点,不要太稀 步骤2 这是我烫的软黄米面,事事证明我的有点稀了,大家可以少倒点水, 步骤3 蒸熟后是黄黄的颜色,很烫,晾温再动手 步骤4 玉米面总开水烫起,待...
接着，用刀在薄片上划几刀，然后将其扭成螺旋状，最后放入热油中炸至金黄色即可。四、小技巧1. 面团要和得软硬适中，太软太硬都会影响油馍馍的口感。2. 炸油馍馍的油温要控制得当，一般以180度左右为宜。油温太高会导致油馍馍炸糊，太低则会导致油馍馍吸油过多。3. 在制作油馍馍的过程中，可以加入一...
油馍馍是由荞面、黄米面、软米面等杂粮和在一起炸制而成。炸好的油馍馍外脆里糯，色泽金黄，形状似铜钱，是陕北民俗中富贵吉祥的象征，寓意着“团团圆圆”。因有这美好的寓意，延安人逢年过节必吃油馍馍。也常用于婚宴、过年等场合。2011年6月，油馍馍被赋予新的文化内涵，陕北油馍馍手工制作技艺被列入陕西...
油馍馍的做法步骤 步骤1 小米洗干净沥水晾干。 步骤2 万能的榨汁机,一点一点磨碎面。 步骤3 搅上玉米面和低筋粉,倒适量水和面,自然发酵。闻见酸味,米面成蜂窝状就是发酵起了。 注:想吃甜的油馍馍,和面时加白糖。我没加,喜欢原汁原味。 步骤4
香哈菜谱为您提供北方炸油馍的做法图文步骤讲解,内附北方炸油馍的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及北方炸油馍的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
范文一：家乡美食——油馍馍 家乡地油馍馍，真是太好吃了！每当我想起它，嘴里就忍不住流口水。油馍馍是一道传统的小吃它的外皮金黄酥脆里面软糯香甜。吃上一口就让人停不下来。记得小时候，每逢节假日，家里就会做油馍馍。妈妈把面团揉成小圆球再擀成薄薄地饼放进油锅里炸。咕嘟咕嘟的声音从锅里传来。空...
### 一、油馍馍的历史渊源陕北油馍馍的历史可以追溯到很久以前，具体年代已难以考证，但它在当地人心中的地位却从未改变。在那个物质并不丰富的年代，油馍馍作为节日或庆典上的珍贵食物，是家家户户辛勤劳动后难得的慰藉。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的纽带，连接着过去与现在，传递着亲情与乡情。每当春节...
陕北传统美食油馍馍,软糯香甜,过年必备!, 视频播放量 4907、弹幕量 29、点赞数 448、投硬币枚数 50、收藏人数 12、转发人数 4, 视频作者 陕北改艳, 作者简介 分享陕北一家人日常生活美食美景等,相关视频:陕北风味小吃油馍馍,外酥里软,口感香甜,过年必备的美食!,三