油焖笋的做法 步骤1 1.新鲜春笋洗净后用刀从上至下划上一道。 步骤2 2.用手剥去笋皮,留下淡黄色的嫩笋,清水放盐烧开后将春笋煮1分钟左右捞出。 步骤3 3.将焯过水的春笋放进冷盐水中继续浸泡1小时,这样可以去除笋内含有的草酸,避免吃出麻麻涩涩的味道(其实很新鲜的应季春笋并不会又太多的苦涩味,但由...
步骤1 选取笋尖呈黄绿色、笋壳是浅色的露天笋,最好是矮胖子笋,这种笋最嫩、口感最好哦。 步骤2 剥去笋壳。有个小技巧,就能快速剥笋,方法是用刀在根部竖着切几刀,约二、三公分就行。 步骤3 用刀拍碎,这样烹制时会更入味,口感更好(没用美图秀秀拼图,因为这一步很重要)。 步骤4 切断,我喜欢切得短一点,...
油焖笋的详细做法步骤:1、竹笋去掉外皮切成长方块。 2、把所有的调料(生抽、老抽、盐、白糖、蒜苗碎)准备好。 3、锅里倒水烧开,放入竹笋块焯烫2分钟左右,捞出...
做法将做法保存到手机 1/10竹笋去掉外皮切成长方块。 2/10把所有的调料(生抽、老抽、盐、白糖、蒜苗碎)准备好。 3/10锅里倒水烧开,放入竹笋块焯烫2分钟左右,捞出控净水。 4/10将生抽和老抽以2:1的比例调均,再加入一小勺白糖和适量的盐,调均即成料汁。
做法步骤：第1步、笋，一个。第2步、切好。第3步、洗净。第4步、锅内加水烧开，放笋下锅，焯水2分钟捞出。第5步、锅内放油，放姜片炒香。第6步、倒入笋，炒一会。第7步、放红烧老抽。第8步、白糖一大勺。第9步、烧5分钟入味。第10步、倒入适量清水。第11步、烧15分钟。第12步、放盐，翻炒均匀。...
【油焖笋的做法】1、准备适量的春笋，春笋一定要买新鲜的，具体的用量根据家里人口数来决定，新鲜的春笋表面的泥土是湿润的，笋壳不会干瘪，裸露的根部也是新鲜的。2、春笋去掉外壳和根部较老的部分，清洗干净之后，开始拍笋，这是油焖笋好吃的第一步，根部要拍一下，纤维自然裂开，这样能更加入味，笋尖不用拍，...
#春天的鲜味#油焖笋 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 春笋4个、菜籽油10克、老抽1️⃣勺、生抽1️⃣勺、白糖1️⃣勺 烹饪步骤
油焖笋的做法,油焖笋怎么做请看步骤:1.刚挖来的笋去掉根部2.剥壳3.切段4.切断完成,清水洗一下5.用高压锅先把笋煮软6.完成后沥干水份7.热锅加油,油热加入笋,开始烤油焖笋,依次加入醋、料酒、冰糖、鲜酱油。待笋上色后加入耗油葱花盐...