3.肽和多肽的概念。 肽是少于50个氨基酸残基组成的链状分子,而多肽则包括50到100个氨基酸残基的链状分子。这些小分子蛋白质在人体中扮演着重要的生物学角色,如激素、酶和抗体等。 4.蛋白质在人体中的作用。 蛋白质肽作为重要的营养素,对人体具有多方面的作用: 结构作用:构成人体细胞和组织的基本结构单位,如肌肉、...
1、氨基酸：为一个氨基酸分子。2、多肽：由2-50个氨基酸分子组成。3、蛋白质：由50个以上氨基酸分子组成。三、用途不同 1、氨基酸：合成组织蛋白质；变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；转变为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。2、多肽：控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈...
蛋白质进入机体后被分解为氨基酸。机体吸收各种氨基酸后再重新组合成小肽,小肽再组合成各种就需要的蛋白质。打个比方,就像是,家里有个老房子,拆出来砖头,钢筋,再根据新的图纸重新组装成新的房间。最后再将一个个的房间组装成大楼房。例子不准确,但是意思差不多。 现在很多产品在宣传小肽这个概念,小肽就是几个氨...
(蛋白质):一切生命体的物质基础,通俗讲没有蛋白质就没有生命,蛋白质约占人体全部质量的18%。(氨基酸):构成蛋白质的基本单元,是生命体不可缺少的营养成分。(多 肽):介于蛋白质与氨基酸之间的一种物质,是兼具营养、调节生理功能的营养源,多肽中小分子肽的吸收效果更优于氨基酸。2.蛋白质、氨基酸、多肽的区别是...
而肽,是由两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物。氨基酸之间必须以肽键相连,形成“氨基酸链”、“氨基酸串”,串起来的氨基酸才能称为肽。 许多优质的肽产品都是同时含有多种人体必备的氨基酸。比如大豆肽、卵清蛋白肽、玉米肽、鱼骨肽等等。 肽是更适合我们人体所吸收的营养物质 ...
三、蛋白质的结构及其多样性1.蛋白质的结构层次氨基酸概念:一个氨基酸分子的与另一个氨基酸分子的相连接,同时脱水缩合脱去一分子的水二肽:由缩合而成的化合物多肽:由缩合而成的,含有多个肽键的化合物,通常呈结构盘曲、折叠(原因:由于氨基酸之间能形成 等)蛋白质:具有一定的2.脱水缩合的过程H HH2N -C-C+OH+H...
三、蛋白质的结构及其多样性1.蛋白质的结构层次。氨基酸概念:一个氨基酸分子的与另一个脱水氨基酸分子的相连接,同时脱缩合去形成的化学键:二肽:由氨基酸分子缩合而成的化合物↓
二、蛋白质1.概念:蛋白质是由氨基酸通过肽键等相互连接而形成的一类具有特定结构和一定生物学功能的生物大分子。2.性质:(1)两性:蛋白质分子中存在氨基和羧基,具有两性,既能与酸又能与碱反应。(2)水解:蛋白质中存在肽键,在酸碱或酶的催化下,水解生成氨基酸(3)盐析。①过程:向蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液,能...
1.蛋白质的结构层次氨基酸概念:一个氨基酸分子的I羧基脱水与另一个氨基酸分子的 氨基缩合V相连接,同时脱去一分子的水二肽:由两个氨基酸缩合而成的化合物多肽:由多个氨基酸缩合而成的,含有多个肽键的化合物,通常呈链状结构盘曲、折叠(原因:氨基酸之间能形成氢键等)蛋白质:具有一定的空间结构2.脱水缩合的过程H HH.N...