氨基酸是构成肽链、多肽和蛋白质的基本单元，而酶通常是一种由蛋白质组成的分子，具有较强的反应特异性。
氨基酸、蛋白质和酶: 氨基酸:分子中含有氨基的羧酸。构成蛋白质的多为α-氨基酸。为亲水性。 蛋白质、多肽:多种α-氨基酸通过肽键首尾相连而成的高分子化合物。 酶:
蛋白质除能与茚三酮吲哚醌试剂显色外因有两个相邻的肽键conh而能在碱性溶液中与cuso4溶液作用生成紫红色红色或紫色即双缩脲反应biuretreaction蛋白质与浓硫酸产生黄色反应并与多种酸类如鞣酸三氯醋酸苦味酸硅钨酸等形成不溶性盐类 氨基酸、多肽、蛋白质和酶的区别与联系 氨基酸、多肽、蛋白质和酶的区别与联系 1. ...
氨基酸、多肽、蛋白质和酶的化学（简介）蛋白质（protein）是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由氨基酸通过肽键（酰胺键）组成的高聚物。通常将分子量在一万以下的称为多肽，一万以上的称为蛋白质。氨基酸是构成蛋白质的基石，要了解蛋白质必先了解氨基酸。•蛋白质存在于所有的生物细胞中，是构成生物体最...
氨基酸、多肽、蛋白质和酶的化学 （3）脱羧反应 H2N(2C)4CHHCOOH2NH(CH2)5NH2+CO2 N2H赖氨酸 戊二胺（尸胺）（4）氨基转移反应 α-氨基酸+α-酮戊二酸 α-酮酸+谷氨酸 （5）茚三酮反应 O R-CH-COOHOH + N2H OHO OON OHO 用途：鉴别α-氨基酸 蓝紫色 二、多肽(polypeptides)（1）结构 R R’ROR...
第十六章 氨基酸、多肽、蛋白质和酶的化学2010
1、氨基酸、多肽、蛋白质和酶氨基酸、多肽、蛋白质和酶2022/9/26g蛋白质是一类含氮的天然有机物,是生物体的主要组成部分。蛋白质在生命现象和生命过程中起着决定性的作用,是人类的三大营养物质之一,是维持生命活动必不可少的物质。蛋白质是由许多氨基酸通过酰胺键结合而形成的高分子化合物,蛋白质在酸、碱、酶等...
氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验 非水溶液滴定法 非水溶液滴定法是在非水溶剂中进行滴定的方法。主要用来测定有机碱及其氢卤酸盐、磷酸盐、硫酸盐或有机酸盐，以及有机酸碱金属盐类药物的含量。也用于测定某些有机弱酸的含量。非水溶剂的种类(1)酸性溶剂有机弱碱在酸性溶剂中可显著地增强其相对碱 度，最...
氨基酸、第十六章氨基酸、多肽、蛋白质和酶化学 蛋白质(proteins)是生命的物质基础，蛋白质(proteins)是生命的物质基础，是构成人体(proteins)是生命的物质基础和动植物组织的基本材料，代谢过程中的生物催化和动植物组织的基本材料，调节代谢的激素、剂-酶、调节代谢的激素、与免疫功能有关的抗体等都是蛋白质。没有...
氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验 一氨基酸类药品检验 氨基酸类药物由于其结构上有羧基和氨，故在进行含量测定时常用下列几种分析方法。**1、酸碱滴定法 谷氨酸(glutamicacid)、门冬氨酸(asparticacid)和赖氨酸(lysine)等氨基酸，其分子结构中均有羧基，故对其原料药一般采用氢氧化钠滴定液滴定。**2、...