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梅干菜,健康无添加,百搭家常菜 梅干菜 By 圆小π 原料:呛子菜、水。做法步骤:第1步、密密麻麻挤满了一片,挑些大的做梅干菜。第2步、摘掉黄叶,清洗干净,挂起来控干水分。第3步、叶子干蔫就可以了。第4步、烧一锅开水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶子,每根叶子都烫到。第5步、捞出来放进盆...
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了...
1.刚买回来雪菜摘干净。我们这里没有专门做梅干菜的芥菜,我只能选择雪菜。 2.像这样到挂与晾绳上,有助于快速水分蒸发掉。 3.晒了一天,成这样就可以了。 4.洗净,水烧开放里面焯一下,至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。 5.焯完水,放缸里密封发效一晚。
别名:干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜 使用提示:每餐10~25克 霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干360百科的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出...
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绍兴梅干菜 简介 梅干莱是绍兴的著名特产,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。 梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以...
1、解毒消肿:梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒,可以搞高人体组织细胞的抗感染性。 2、止痛明目:梅干菜含有多种维生素,其中维生素A和维生素D,相互作用可以促进人体细胞的再生,也能促进溃疡面的愈合,同时也能起到一定的止痛作用,另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。
奶奶几十年的拿手菜,梅干菜蒸肉巨巨巨好吃 5 人做过 自制梅干菜(附视频) 评分8.123 人做过 梅干菜捂肉(经典妈妈菜) 评分7.725 人做过 好吃到爆的梅干菜肉锅盔 评分8.4146 人做过 梅干菜包子馅,这味道简直让人欲罢不能 评分8.539 人做过 酥脆掉渣梅干菜锅盔(熟馅儿版) 评分7.923 人做过 梅干菜...