【枣泥山药糕(红楼梦&第二道)】1.准备好食材,山药用那种铁棍山药比较好,红枣去核泡水一小时,玉米淀粉/糯米粉炒熟,一点就够了,防止粘手用;2.把红枣放入锅里,山药放上面蒸熟(锅大的可以山药红枣放一起蒸,这样红枣就不用捞出来沥干水份),山药上面撒一点糖,根据个人
枣泥山药糕——红楼饮食的做法步骤 步骤1 将山药切段后放置锅中,中火蒸20-30分钟至绵软。 步骤2 2、将枣煮熟后去核。 步骤3 加入糖桂花后,用料理机把红枣打碎。 步骤4 4、加糖炒至粘稠,冷却后备用。 步骤5 5、煮熟山药后,将山药去皮后过筛压烂。 步骤6 炒锅内加入中筋面粉翻炒,炒熟后放入山药泥中拌匀。
这道山药糕是有名的红楼梦美食,做了好多次了,儿子特别喜欢,它的口感非常软糯,内馅又香甜纯正,是一道无添加的健康小点心,山药和红枣的搭配也很有营养价值。儿子每次做都会积极地帮我过筛,剩下的最后那点还非得留给他过才行,呵呵,要知道这个是最累的一道程序,不知道他为什么会乐此不疲。因为有了他的帮忙,我...
步骤19 再补一张好喝的玫瑰茉莉花枣茶——用做枣泥的边角料枣皮儿渣冲泡的,什么都不会浪费。 步骤20 再补一张后来用方形模具做的纯枣泥馅儿的,这次一点糖都没加,同样很好吃。 《红楼梦》菜系之枣泥山药糕 纯天然健康糕点 自创添加花生碎口感层次更丰富 附无需过筛一分钟搞定细腻山药泥的方法的小贴士 1.我一次...
枣泥山药糕(红楼梦&第二道)的做法步骤 步骤1 准备好食材,山药用那种铁棍山药比较好,红枣去核泡水一小时,玉米淀粉/糯米粉炒熟,一点就够了,防止粘手用 步骤2 把红枣放入锅里,山药放上面蒸熟(锅大的可以山药红枣放一起蒸,这样红枣就不用捞出来沥干水份),山药上面撒一点糖,根据个人口味放即可 ...
山药:正式名为薯蓣,为薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多。叶腋内常有珠芽。 枣泥山药糕出现在《红楼梦》第十一回“庆寿辰宁府排家宴”中,是作为病号饭端出来的。这回书先写贾敬生日,凤姐去宁府祝寿,听说秦氏病了,便去她屋里看她。这时秦氏还能下床坐着,见了凤姐就要站起来,凤姐儿...
简介:这点心在《红楼梦》里也出现过,那时秦氏可卿正在生病,王熙凤去看望,可卿说:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像滑冻似的。”凤姐儿答道:“明日再给你送来。”当时这真是皇宫贵族的美味。(20枚配方) 做法: 1. 将山药切段(最好是铁棍山药,如果是如图日本山药,需在山药泥中加适量炒...
山药:正式名为薯蓣,为薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多。叶腋内常有珠芽。 枣泥山药糕出现在《红楼梦》第十一回“庆寿辰宁府排家宴”中,是作为病号饭端出来的。这回书先写贾敬生日,凤姐去宁府祝寿,听说秦氏病了,便去她屋里看她。这时秦氏还能下床坐着,见了凤姐就要站起来,凤姐儿...
今天我们再做一道《红楼梦》里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。这款糕点不仅是一级棒的滋补品,主要一点就是,吃!了!不!发!胖!完全可以放胆去吃啦!食材 铁棍山药 300克 中筋面粉 50克 大红枣 15颗 白砂糖 30克 熟糯米粉 少许 糖桂花 2勺 步骤/方法 1 将山药切段后...
红楼美食—枣泥山药糕的做法步骤 步骤1 红枣洗净泡水30分钟(这次用的这种延安狗头枣,又大又甜,制枣泥很适合)然后入锅中加入水煮熟煮透,煮透了的红枣外观饱满,褶皱完全被撑开。 取出煮好的大枣,去皮去核,备用。 步骤2 把枣泥过筛碾压一遍。 这步要有耐心,过筛后制出的成品口感才能细腻。 筛好的枣泥再倒入平底...