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香哈网食材大全为您提供了排骨的做法,包括排骨的做法大全介绍,并配有排骨的做法图文步骤详解,让您轻松学会排骨怎么做好吃,上香哈网与百万哈友学习交流更多美食菜谱做法大全。
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---【腐竹蒸排骨】--- 肉质鲜嫩,腐竹吸满汤汁特别下饭 做法步骤:1、碗里放蒜末、姜末、葱花,用热油激发出香味。2、调味放盐、白糖提鲜,再来点生抽、蚝油搅拌均匀后倒入排骨中,来点香菇增加风味,一勺生粉抓匀腌制半小时。3、盘底铺上腐竹,放上排骨,水开上锅蒸15分钟就可以了。---【南瓜蒸排骨】--...
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再来说说蜜汁烤排骨。这种做法源自西方烹饪方法,将排骨切成适当大小,用蜜汁和香料腌制一段时间,然后放入烤箱烤制,直到排骨酥烂多汁,外表焦香,内里嫩滑。这道菜色香味美,口感丰富,是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。接下来,我们来介绍盐焗排骨。这种做法来自广东,以其独特的口感和味道而闻名。将排骨用盐巴...
1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。 3.冰糖敲碎。 4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。 5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
1.排骨洗净沥干水分,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎。2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀。3.分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上。4.入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。2.普洱茶炖排骨 ...
1、首先将排骨砍成块、葱切段,姜切片。 2、锅中倒入清水,下入排骨,加少量料酒,焯出血水后,将排骨捞入凉水中洗净,这样不会腥。 3、锅中加入黄油,翻炒数秒,然后加入桂皮、干辣椒,倒入排骨翻炒,待排骨炒干水份后,淋入适量料酒、老抽,倒入可乐,与排骨相平为宜。 4、大火煮开,接着加入姜片、葱段,盖上锅盖...