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1、排骨冷水下锅焯水，葱姜料酒小火慢煮，这才是不腥的关键。2、捞出来洗干净重新放入锅中，加葱姜八角，喜欢吃辣的放两个干辣椒。3、加入一包大棒骨酱汁，其他调味料都不用放了，还可以将大棒骨酱牛肉都非常好吃。4、倒入一瓶啤酒，适量的清水，盖上锅盖，小火炖30分钟即可。---【腐竹蒸排骨】--- 肉质...
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1.豆豉蒜蓉蒸排骨 1.排骨洗净沥干水分，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。3.分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。4.入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
首先，将排骨均匀涂抹上调料腌制60分钟以上，然后经过两次油炸，最后撒上芹菜碎和椒盐粉，即可享受口感酥脆、香辣可口的椒盐排骨。如果你拥有炸锅或烤箱，也可以选择炖煮和烤制的方式，便于控制油脂摄入，味道同样美味。无论是作为下饭菜还是下酒小吃，椒盐排骨都能带给你绝对的满足感。腐乳排骨 腐乳排骨是一道香咸可口...