另一种流传更广的说法,则和戚继光有关。相传,明朝嘉靖年间,戚继光率军入闽平倭,连日阴雨,军中无法生活做饭。为了解决军粮问题,戚继光便命人烤制一种小饼,用麻绳串起来,挂在身上充当干粮,大大方便了作战歼敌。后人为了纪念戚继光,便把这小饼称之为“光饼”,代代相传,终成福建特产。 打开网易新闻 查看精彩图片 ...
由于连日阴雨,军中不能开伙,戚继光便下令烤制一种简单的小饼,用麻绳串起挂在将士脖子上充当干粮。后来,这种小饼流入民间,各地百姓感念戚公,把这种小饼称之为“继光饼”,简称“光饼”。福建好多地方都有各具特色的光饼。 光饼传到福清后,福清人对其加以改造,在面粉中添加食用碱、食盐、芝麻等佐料,使之更加香脆...
话说，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“继光饼”。光饼为同心圆形，代表着长辈吉...
军粮:继光饼又名光饼其历史要从戚继光抗击倭寇说起。继光饼又称光饼,是福建省地福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的汉族传统饼类名点之一。据福州府、宁德府志记载:明嘉靖四十二年(1563年),抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,连日阴雨,军中不能开伙,戚继光便下令烤制一种最简单的小饼,用麻绳串起挂在将士身上充当...
“三百年来,我华夏,威风久歇。有几个如公成就,丰功伟烈,拔剑光寒倭寇胆,拨云手指天心月。至于今,遗饼纪征东,民怀切。 会稽耻,终当雪。楚三户,教秦灭。愿英灵,永保金瓯无缺。台畔班师酣醉石,亭边思子悲啼血。向长空,洒泪酹千杯,蓬莱阙。” 戚继光虽然远去了,戚家军的几样遗泽倒是留在了福建人的食谱里。
这时,有不少将士反映,烤饼虽然方便抗饿,但是太热,加上战场连连厮杀,虚火上升,口干唇焦,大部分战士结肠,平素主张军官要关心士兵“同滋味”的戚继光得悉后,反复考虑,想出了一个办法,叫各营负责后勤伙食供应的人,和面时加上适量食盐、草碱、饼面上多撒芝麻。这样,原来烤饼的缺点就统统改正了。因为碱可以帮助消化,盐...
福清著名小吃光饼的渊源及文化内涵,以及牛田大捷、与戚继光有关的过大岁、吃夏饼、搓𥻵、白头春联、伡鼓舞、烧瓦塔、拜初二等丰富的民间信俗等。 福清光饼来历—— 明嘉靖四十一年(1562年),戚继光率部追歼倭寇至福清牛田(今龙田镇),为减少炊时,布置各营以炭火烤灸用面粉做成的两种圆饼:一种小而干燥;一种大...
结果,这个方法真的奏效了,戚继光一举歼灭了倭寇。福建人民为了感谢戚继光的功绩,就把这种饼命名为光饼。后来,这种饼不仅在福建流行,还传到了日本九州一带。更有趣的是,凯旋归来后,福州人民还创造了一道名菜——太平燕(宴)。这道菜是用猪肉打制成肉皮(我们福州人称之为燕皮),再和蛋类、海鲜一起煮,分给战士们...
戚继光见老百姓几年来横遭倭寇的蹂躏,饥寒交迫,就命令士兵把剩下的饼子分给他们吃。老百姓就把这种饼叫作光饼。后来,家家烙制这种饼子,送给戚家军,支援他们的抗倭战争。这个民间故事,当然有些虚构的成分,但它生动地表现了戚继光抗倭的丰功伟绩,深刻地反映了人民对他的爱戴和怀念。